Bánh rế Phan Thiết

Nhắc đến Phan Thiết, người ta thường nghĩ ngay tới những địa điểm tham quan nổi tiếng: Mũi Né, Bãi Đá Ông Địa, đảo Phú Quý…mà quên rằng, Phan Thiết có nền ẩm thực khá phong phú. Bên cạnh những món ăn đặc sản khó quên như bánh căn, hải sản, lẩu có bóp, bánh canh chả cá… thì bánh rế cũng là một nét đặc trưng trong ẩm thực của Phan Thiết. Ngoài ra, bánh rế thường được làm món quà cho người thân, bạn bè trong những chuyến du lịch ở đây. Bánh có vị thơm ngon, giòn rụm nên được khá nhiều khách tham quan mua ăn kèm dọc đường, làm quà cho người thân bạn bè. Nguyên liệu chính làm bánh là khoai lang, đường, mạch nha… Để làm ra những chiếc bánh rế thơm ngon phải đòi hỏi rất nhiều sự khéo léo của người làm bánh.

Bánh rế có xuất xứ tại Phan Rang, Ninh Thuận nhưng ngày nay trở thành một trong những món ăn phổ đặc sản ở Phan Thiết, Bình Thuận. Nghề làm bánh rế ở Phan Thiết tập trung chủ yếu trong khu vực nội thành. Bánh Rế là một loại bánh được làm ra từ những sợi khoai lang đan xen vào nhau tạo thành một hình tròn xinh xắn rồi được người thợ tạo một độ cong như cái rế để xoang (nồi). Du khách đi du lịch Phan Thiết hầu như khi về ai cũng mang theo mình những gói bánh rế giòn tan hấp dẫn. Có lẽ bởi hình dáng như chiếc rế mà người dân quê hay dùng để lót nồi cơm, nên loại bánh này được đặt tên như thế. Bạn có thể mua món này ở Chợ Phan Thiết hoặc các tiệm bán đặc sản nằm dọc sông Cà Ty và ở Mũi Né.