Bò Tơ Ba Vì - 29 Lê Thái Tổ

Được mệnh danh là “Bit-tết kiểu Việt”, những tảng thịt tươi mềm nhất sẽ được ướp đều gia vị, nướng ngay trên than hoa nóng đỏ tới khi miếng thịt vàng ruộm, ngon mềm, ngậm nước. Cắn một miếng là hương vị quyến luyến mãi không thôi! Điểm khác biệt này có lẽ chỉ khi thực khách nếm thử mới thực sự nhận thấy mà thôi. Những tảng thịt đạt tiêu chuẩn sẽ được ướp đều với gia vị được pha chế theo công thức riêng cho ngấm, sau đó sẽ được nướng trên than hoa nóng đỏ đến khi chín tới! Nhưng đầu bếp tại Bò Tơ Ba Vì sẽ phải căn từng phút một để lật thịt, sao cho một mặt được chín vàng ruộm ngon mắt và mặt còn lại thì có thể giữ tái hoặc chín vừa đủ.

Độ ngon của bò tơ nướng tảng không chỉ phụ thuộc ở chỗ nêm nếm gia vị, điều quan trọng là miếng thịt vẫn giữ được sự non mềm, ngậm nước mà không hề bị khô hay cứng như các món nướng đơn thuần khác! Điểm khác biệt này có lẽ chỉ khi thực khách nếm thử mới thực sự nhận thấy mà thôi. Khi thưởng thức tưng chút một, thực khách sẽ phải trầm trồ vì vị beefsteak ăn rất thơm, độ chín tái vừa phải ăn cảm nhận được vị ngọt của thịt, hoà quyện với vị tiêu cay nồng. Quán Bò Tơ Ba Vì - 29 Lê Thái Tổ có không gian rất hiện đại, sạch đẹp, theo xu hướng tối giản nhưng vô cùng tinh tế.