Bún bò Nam Bộ

Bún bò Nam Bộ với những thớ thịt mềm ngọt quyện cùng nước mắm chua ngọt đậm đà luôn chiếm vị trí nhất định trong lòng thực khách. Bún bò Nam Bộ là một món ăn đặc trưng với 2 nguyên liệu chính từ bún tươi và thịt bò của văn hóa ẩm thực ở miền Nam.

Nguyên liệu:

• 400gr thịt thăn bò
• 1kg bún
  
• 200gr giá đỗ
• 200gr lạc rang
• 100gr hành phi
• Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau kinh giới
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng đỏ: 2 quả
• Gia vị: Nước mắm, giấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn,…

Cách làm:

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa to. Cho tỏi ½ chỗ tỏi còn lại vào xào thơm rồi cho thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt bò tái, hết đỏ thì đổ ra bát.
• Đặt 1 cái nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1 lít nước, chờ cho nước sôi kĩ rồi cho giá vào trần 2-3 phút rồi lại vớt ra rổ cho ráo nước.
• Lấy 500ml nước lọc đổ ra tô, cho tỏi và ớt vào, cho thêm vào 200ml nước mắm, thêm 3 thìa đường, 2 thìa giấm ăn vào trộn đều lên. Nêm nếm lại theo khẩu vị.
• Lấy ra 4 tô ăn bún, xếp vào bát giá đỗ, bún, rau sống, sau đó cho thịt bò, và cuối cùng là lạc, hành khô. Chan nước mắm lên trên bún, khi ăn nhớ trộn đều lên nhé!