Cá nục chiên giòn

Cá nục chiên giòn là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại có tỷ lệ dinh dưỡng cao, bên cạnh đó là mùi vị thơm ngon của nó nữa. Cùng theo dõi cách làm mà TopList chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

• 1 con cá nục (nên chọn loại còn tươi như vậy món ăn sẽ ngon hơn)
• Me, ớt tươi, nước mắm chất loại ngon, tỏi.
• Một chén rượu trắng, gừng cay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
• Rau thơm các loại: Xà lách tươi, thì là…
• Một quả dưa chuột

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch cá nục, nếu là cá đông lạnh thì chờ rã đông hẳn thì rửa sạch, cạo hết lớp vảy bên ngoài nhé. Cắt bỏ mang cá và đuôi, bỏ nội tạng bên trong cá đi, rạch ngang phần bụng cá. Rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Rửa sạch gừng, sau đó đập dập và băm nhỏ rồi trộn lẫn với rượu trắng, tiếp theo cho cá nục vào hỗn hợp đó bóp đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút. Lấy cá ra để riêng, không ngâm cá tiếp tục trong hỗn hợp nữa nhé.

Thực hiện:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và làm nóng, sau đó cho cá nục vào và lần lượt rán đều cả hai mặt cá. Khi rán phải đảo đều tay để tránh cá bị cháy khét hoặc còn sống. Đến khi cả hai mặt cá đều đã vàng, bạn cho cá ra đĩa.
• Me chua rửa sạch, bóc hết vỏ, cho vào nồi luộc chín quả me, hoặc bạn có thể đun nước sôi rồi cho me ra bát, đổ nước sôi vào đợi 5 phút thì me cũng sẽ chín, như vậy sẽ nhanh hơn. Khi me đã chín ta lấy hạt ra, dầm nát me và lấy ra phần thịt me còn nước chua để làm nước mắm.

Pha nước chấm:

• Cho nước me chua vào hỗn hợp nước mắm đã pha thêm đường, bột ngọt, ớt đỏ cắt miếng nhỏ. Nêm nếm sao cho nước chấm mắm me vừa miệng là được, nếu bạn thích ăn nhạt thì cho thêm vào một ít nước sôi nhé.
• Trang trí món ăn đẹp mắt bằng cách xếp rau xà lách bên dưới đĩa, đặt cá nục chiên giòn lên và thái lát cà chua cùng với dưa chuột xếp vòng quanh cá. Vậy là đã hoàn thành món cá nục chiên giòn rồi.