Chè trôi nước Lá dứa
Top 10 trong Top 10 Cách làm bánh trôi đơn giản nhất tại nhà
Nguyên liệu:
- 5 phần ăn
- 250 gr bột nếp
- 50 gram khoai lang trắng bỏ vỏ hấp chín nghiền nhuyễn
- 50 gr bột gạo
- 200 gr đậu xanh cà vỏ hấp chín với chút muối
- 4 nhánh lá dứa
- Đường phèn 50gr hay tùy ý
- 1 miếng gừng bằng 2 ngón tay
- 200 ml nước cốt dừa thắng
Các bước thực hiện:
- Xay nhuyễn lá dứa lọc lấy nước. Chừa 1 nhánh cho vào nồi nước đường.
- Nhân đậu xanh giã nhuyễn khi còn nóng, vo viên nhân vừa ăn.
- Trộn nước ấm với bột nếp, bột gạo, khoai lang nhào dẻo thành khối, không dính tay là được. Sau đó chia nhỏ thành viên nhỏ bọc nhân đậu.
- Luộc viên chè với nước sôi, viên chè nổi lên là chín, vớt thả vào thau nước nguội.
- Nấu nước đường phèn với gừng và lá dứa
- Cho viên chè vào nồi nước đường sôi lại là được. Dùng với mè rang, nước cốt dừa thắng.
