Miến Lươn Chân Cầm
Miến Lươn Chân Cầm xuất hiện quán miến lươn nhỏ tí xíu, diện tích vỏn vẹn 10m2 nhưng lại là quán ăn kỷ niệm của bao người con đất Phố Cổ. Khởi nguồn của quán ăn này là gánh hàng rong bán ở Hàng Trống. Hiện tại, quán mở bán từ sáng sớm đến tối muộn, phục vụ khách hàng những món ăn bình dân làm từ thịt lươn: miến lươn trộn, miến lươn nước, nem lươn, nộm lươn, cháo lươn, lươn om đậu,...
Theo kinh nghiệm của chủ quán, món miến lươn ngon chỉ khi chọn được lươn đồng và biết cách chế biến. Lươn đồng phải được làm sạch, lóc xương, công đoạn vất vả nhất là rán lươn sao cho vừa miệng khách, không nát, không cứng, không cháy. Miến lươn trộn là món ăn có sức hút tại quán ăn nhỏ này. Khúc lươn mềm ngọt tan dần nơi đầu lưỡi quyện với hành phi, thêm chút nồng nàn cay cay của rau thơm mang lại trải nghiệm vị giác khá dễ chịu. Đi kèm với miến lươn trộn là bát canh con con được chuẩn bị kỳ công bằng cách ninh nhừ xương lươn và tiết lấy nước cốt. Đặc biệt, thực khách còn thích quán ăn giản dị này ở điểm, mặc dù Miến Lươn Chân Cầm nổi danh khắp Hà thành, chủ quán và nhân viên vẫn luôn niềm nở và giữ thái độ lịch thiệp với khách.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 1 Chân Cầm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 0986 484 841
Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00
