Nấm bào ngư xào sả ớt
Nấm Bào Ngư xào sả ớt là một trong các cách chế biến thông dụng nhất, vì món này ăn cực cực ngon luôn, khó ngán, dễ dùng. Bạn hoàn toàn còn có thể làm món nấm chay hoặc mặn kết hợp với thịt và hải sản. Cảm giác khi ăn món nấm này gân dai như món mực vậy.
Nguyên liệu:
- Nấm Bào Ngư: 200 gram
- Ớt: 2 quả
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 3 nhành
- Tiêu và gia vị nêm (nếu bạn ăn chay hãy dùng gia vị chay)
Hướng dẫn chế biến:
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Bạn tách từng cây nấm lẻ ra và xé nhỏ thành miếng
- Sả thì bạn cắt lát thành khoanh mỏng.
- Tỏi ớt mỗi thứ một ít xay chung hoặc bằm nhỏ.
- Dùng 1 cái thau, cho nước sa tế, xả và nấm vào để trộn đều và ướp trong 15-30 phút tùy ý.
Cách chế biến món ăn:
- Bạn bắc một cái chảo lên, cho dầu ăn vào, bật lửa 1 chút cho chảo nóng và cho sả, ớt và tỏi vô phi thơm chút.
- Kế đến, bạn cho sả xắt khoanh mỏng vô cùng.
- Khi sả đã vàng rồi, bạn cho Nấm Bào Ngư đã ướp vô, cũng đảo đều vài đường một chút cho tới khi thấy nấm đã chín vàng và khô bớt lại.
- Nêm thêm chút muối, chút bột ngọt, chút đường rồi nếm cho vừa ăn (tùy khẩu vị của gia đình bạn), có thể thêm chút bột cà ri (nếu thích).
- Xào thêm chút đến khi nấm rút hết nước là bạn tắt bếp được rồi nha.
