Ruốc thịt bò

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 1kg
• Nước mắm: 1muỗng canh
• Muối: 2 thìa cà phê
• Mì chính: 2 thìa cà phê
• Tỏi: 1 củ

Cách làm:

• Thịt bò mua về rửa sạch, lọc bỏ phần gân để ruốc được thơm ngon hơn, thái miếng vuông vừa phải.
• Đem ướp thịt bò với nước mắm trong khoảng 20 phút.
• Cho thịt vào nồi áp suất hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm ra.
• Vớt thịt , chờ thịt nguội và khô, săn lại thì cho vào cối giã.
• Dùng tay xé nhỏ từng thớ thịt cho thịt tơi ra.
• Đun nóng chảo cùng một chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo, nêm thêm gia vị.