Ruốc tôm

Nguyên liệu:

• 400g tôm tươi sống
• muối, hạt tiêu, đường, bột nêm

Cách làm:

• Tôm rửa sạch, đổ vào nồi đun trên bếp (không đổ nước vào) 5 phút thì tôm chín hồng, vớt tôm ra bát.
• Bóc vỏ tôm, dùng cối giã thịt tôm cho mịn.
• Phi tỏi thơm trên chảo với dầu rồi cho thịt tôm đã giã vào đảo đều và nêm gia vị vừa ăn đến khi tôm khô, tơi là được.