Salad cá ngừ dưa chuột
Nguyên liệu:
- Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp
- Dưa leo: 2 trái
- Cà chua bi: 150gr
- Xà lách xoăn: 1 cây
- Chanh dây: 2 trái
- Xốt Mayonnaise: 4 muỗng
- Dầu olive: 1 muỗng
- Muối, đường và tiêu xay.
Cách làm:
- Xà lách bỏ cuống, tách ra từng lá, cắt bỏ những chỗ bị dập nát, rửa kỹ với nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra, vẩy cho ráo nước và đem cắt thành khúc có độ dài khoảng 2cm.
- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng 30 phút, vớt ra để ráo rồi đem cắt làm đôi, để riêng.
- Dưa leo gọt sạch vỏ, cắt bỏ hai đầu rồi chà sạch hai đầu cho ra hết nhựa đắng, rửa kỹ với nước. Sau đó, cho dưa leo vào nước muối pha loãng ngâm 30 phút thì vớt ra, để ráo. Tiếp theo, bạn chẻ dưa leo làm tư, cắt bỏ phần hạt rồi cắt khúc có độ dài khoảng 1cm.
- Chanh dây rửa sạch, cắt đôi lấy phần ruột chanh dây cho vào một cái chén nhỏ, bỏ vỏ. Sau đó, bạn dùng rây và muỗng để chà xát phần ruột chanh dây, chắt lấy nước cốt chanh dây và bỏ hạt.
- Bạn cho 4 muỗng xốt Mayonnaise vào chén to, cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu olive, 1 chút xíu muối và 1 muỗng nước cốt chanh dây vào. Tất cả trộn cho thật đều và mịn.
- Bạn dùng đồ khui hộp để khui hộp cá ngừ ra, dùng muỗng chắt bỏ hết nước ngâm dầu có trong cá, chỉ lấy phần cá ngừ.
- Cho xà lách, dưa leo và cà chua đã cắt khúc và chẻ đôi ra đĩa, cho phần cá ngừ lên trên và rưới hết phần nước xốt đã pha chế lên trên cùng, cho thêm chút xíu tiêu xay lên và trộn đều. Sau đó bạn có thể thưởng thức ngay.
