Thịt nướng Satay

Đến với Malaysia thì không thể không thưởng thức những món ngon trong các chợ đêm, hầu như du khách nào cụng không thể bỏ qua món thịt xiên nướng Satay vô cùng đậm đà nhưng rất đỗi bình dị, đặc trưng của đất nước này. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quầy hàng chuyên bán món Satay tại các chợ đêm nổi tiếng ở Malaysia, đặc biệt những quầy này luôn rất đắt khách.

Satay cơ bản là món thịt xiên được tẩm ướp với đậu phộng và một số loại gia vị đặc trưng, cho hương vị đậm đà thêm. Thịt được dùng cho món Satay phổ biến nhất là thịt gà, thịt dê, cừu hoặc bò thái lát và được xiên vào các que tre có một đầu vót nhọn. Khi khách gọi món thì người bán mới bắt đầu nướng các xiên thịt trên bếp than đỏ rực, mùi thơm bay xa của món Satay vô cùng hấp dẫn. Chính mùi thơm khó cưỡng của những xiên thịt nướng lan tỏa trên những khu phố ăn uống ở Malaysia, đã níu chân không ít du khách phải dừng lại để thưởng thức.

Satay là món ăn đường phố khá phổ thông ở các nước Đông Nam Á như Singapore, Phillipine, và cả Việt Nam; song hương vị Satay tuyệt vời nhất được cho là phải được thưởng thức tại Malaysia, vì đây là nơi đã “khai sinh” ra món ăn Satay đặc sắc này. Để thưởng thức món Satay ngon nhất phải đến phố Kajang hoặc Selangor của Malaysia, nơi được mệnh danh là Thành phố Satay. Trong đó, món Satay tại Kajang có khối thịt to hơn bình thường và nước sốt đậu phộng có phong vị riêng đặc sắc hơn nhiều so với những địa phương khác.

Trong hầu hết các website du lịch chuyên giới thiệu về cảnh đẹp và ẩm thực các nước trên thế giới nhất là Châu Á, khi nhắc đến Malaysia sẽ luôn ưu ái dành những lời có cánh cho món Satay trứ danh. Tuy giản dị và khá phổ biến, lại không quá cầu kỳ, nhưng Satay được coi là một trong những món ăn quốc hồn quốc tuý của ẩm thực Malaysia, luôn có sức chinh phục thực khách khắp nơi một cách mạnh mẽ.