Bánh Khoai mỡ nhân phô mai
Nguyên liệu:
- 200g khoai mỡ
- 100g bột nếp
- 100g bột mì
- 50g bột năng
- 180g phô mai
- 40ml sữa tươi không đường
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Hấp khoai mỡ
- Đầu tiên, khoai mỡ mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành những khúc nhỏ. Tiếp đến, bạn cho khoai mỡ vào khuôn đem đặt vào xửng hấp khoảng 20 phút cho chín rồi dùng nĩa dầm nát.
Bước 2 Làm bột khoai mỡ
- Bạn cho khoai mỡ đã nhuyễn, 100g bột nếp, 100g bột mì, 50g bột năng và 100g đường vào tô rồi dùng tay nhồi thật kỹ.
- Tiếp theo, bạn cho từ từ sữa tươi vào nhào đến khi hỗn hợp tạo thành một khối dẻo mịn. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ 30 phút.
Bước 3 Tạo hình bánh
- Bạn xoa tay với một ít bột năng để chống dính rồi chia khối bột thành 12 phần nhỏ bằng nhau. Sau đó, bạn nặn thành hình tròn dẹp, đặt khoảng 15g phô mai vào giữa rồi vo thành viên tròn. Bạn làm tương tự đến khi hết bột.
- Mách nhỏ: Nếu bạn muốn bánh khoai mỡ béo và thơm hơn thì có thể cho thêm lượng phô mai tuỳ sở thích nhé!
Bước 4 Chiên bánh
- Bạn bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì bạn thả bánh vào chiên với lửa nhỏ vừa, lật bánh thường xuyên để bánh được vàng đều. Cuối cùng, bạn gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức thôi.
Thành phẩm: Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai mỡ nhân phô mai giòn ngon đơn giản rồi đó. Bánh với lớp khoai mỡ bên ngoài giòn giòn, bên trong thơm béo vị phô mai hứa hẹn sẽ mang đến một hương vị hấp dẫn khó cưỡng khiến cả nhà thích mê.
