Canh khoai môn củ năng
Nguyên liệu:
- Khoai môn 300 g
- Củ năng 150 g
- Hạt tiêu một ít
- Muối vừa đủ
- Nước cốt gà 1/2 muỗng nhỏ
- Dầu ăn 2 muỗng lớn.
Cách làm:
- Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng. Đổ nước vào nồi nấu sôi, khoai môn, củ năn lần lượt trụng qua nước sôi trong 1 phút, vớt ra dội nước lạnh.
- Củ năn rửa sạch, xắt lát, sử dụng sau. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn, cho vào hạt tiêu, khoai môn, củ năn xào chín một nửa, đổ vào 8 ly nước dùng, thêm muối, nước cốt gà nấu đến thấm vị thì hoàn tất.
