Đà điểu nướng ngũ vị

Nguyên liệu:

• 650g thịt đà điểu phi lê sẵn
• Hành khô, tỏi: mỗi loại 2 củ
• rau thơm, xà lách, cà chua ăn kèm
  
• gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, xì dầu, tương, bột ngọt…
• 1 gói ngũ vị hương

Cách thực hiện:

• Thịt rửa sạch, cẩn thận hơn cho thêm ít muối vào xát cùng, rồi rửa lại qua 2 lần nước cho thịt nhạt
  bớt, và vớt ra rổ để ráo nước.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập đập rồi băm nhỏ. Các loại rau thơm, xà lách nhặt bỏ lá héo úa rồi ngâm
  vào chậu nước muối loãng, rồi vớt ra rổ.
• Thái thành từng miếng dải mỏng hình chữ nhật vừa ăn, ướp với hành tỏi băm sẵn và toàn bộ gia vị
  xì dầu, hạt nêm, chút ngũ vị hương, cùng tiêu rắc vào, bóp đều tay cho thịt ngấm dần gia vị và để
  khoảng 30-35 phút.
• Sau đó, chuẩn bị một vỉ nướng hơ trên bếp, nếu có điều kiện hơ với bếp than là thịt ngon nhất. Bắt
  đầu gắp từng miếng thịt dải đều trên mặt vỉ, nướng qua nướng lại tới khi chín vàng đều hơi xém xém
  là được, không nên để lâu quá dễ bị cháy. Món này ăn kèm với bún và rau sống, rau xà lách thì tuyệt
  cú mèo luôn, ai ăn cũng phải mê.