Mì cay 7 cấp độ
Nguyên liệu:
- Mì ramen 5 miếng
- Xương heo 250 gr
- Thịt bò 100 gr
- Mực ống 100 gr
- Tôm 150 gr
- Xúc xích Đức 2 cây
- Cải trắng 2 củ
- Cá viên hành ớt 50 gr
- Bắp mỹ 1 trái
- Sả 3 nhánh
- Bắp cải tím 200 gr
- Súp lơ xanh 1 cây (bông cải)
- Ngò gai 1 ít
- Rau quế 1 ít
- Nấm kim châm 1 bó
- Sốt mì Sauce Ki 150 gr
- Bột chanh 1/3 muỗng cà phê
- Ớt cấp độ 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Xương heo rửa qua với nước muối loãng, để ráo.
- Củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn, sả cắt bỏ gốc rửa sạch. Bắp tách lấy hạt luộc chín.
- Rửa sạch các loại rau: bắp cải tím cắt miếng mỏng, súp lơ cắt miếng vừa ăn, ngò gai cắt nhỏ, nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi tách nhỏ.
- Cá viên hành ớt và xúc xích Đức rã đông rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Mực rửa sạch cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tôm cắt bỏ râu rửa sạch. Thịt bò rửa sạch cắt miếng mỏng.
- Nấu nước dùng:
- Cho vào nồi 6 lít nước bắc lên bếp, sau đó cho xương heo, củ cải trắng và sả vào nồi đậy nắp lại nấu ở lửa lớn khoảng 15 phút cho nước sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ ninh xương heo thêm 30 phút.
- Cho vào nồi nước dùng 150gr sốt mì Sauce Ki, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột chanh khuấy đều là hoàn thành nha.
- Nấu mì cay:
- Với mỗi phần mì bạn cho vào nồi đất 1 ít ớt cấp độ, 1 miếng mì Ramen, 3 miếng xúc xích, 4 miếng cá viên cắt đôi và 2 bông súp lơ xanh cắt nhỏ, 1 ít nước dùng cho ngập mì, đậy nắp nấu lửa lớn cho sôi. Sau đó bạn khuấy nhẹ đánh tan sợi mì.
- Mách nhỏ: 1 muỗng cà phê ớt cấp độ tương đương với 1 cấp độ. Bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt cấp độ để có được tô mì cay theo cấp độ mà mình thích nhé!
- Hoàn thành:
- Bạn cho vào nồi đất mì 1 ít nấm kim châm, bắp luộc, bắp cải tím, thịt bò, kim chi và ngò gai đậy nắp lại, tắt bếp là hoàn thành món mì cay này nha.
- Thành phẩm:
- Mì cay siêu ngon, siêu thơm kích thích vị giác vô cùng. Thố mì đầy màu sắc, nóng hỏi, sợi mì mềm dai vừa chín tới, nước dùng vừa ăn vô cùng thơm ngon.
- Trời mưa sẽ lạnh, mà ăn tô mì cay 7 cấp độ, vừa cay vừa suýt xoa vô cùng tuyệt vời bạn nha.
