Mì trộn cay Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Mì Hàn Quốc 180 gr (loại tùy thích)
- Kim chi 50 gr (cắt nhỏ)
- Trứng luộc 1 quả
- Dưa leo 1/2 trái
- Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Giấm 1 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng canh
- Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng cà phê
- Mè trắng 1 muỗng cà phê
- Dầu mè 2 muỗng cà phê
- Đường cát 4 muỗng cà phê
Cách làm:
- Làm sốt ớt:
- Chuẩn bị một cái tô nhỏ, cho vào đó 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê ớt bột, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh nước tương, 50gr kim chi cắt nhỏ cùng 2 muỗng cà phê dầu mè vào rồi trộn đều lên để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nước sốt để trộn mỳ rồi đấy!
- Mách nhỏ: Không nên để quá nhiều kim chi vì món ăn sẽ rất chua, không còn ngon nữa.
- Luộc mì và trứng:
- Bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho thêm 1 ít muối rồi thả trứng vào luộc ở lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, vớt trứng ra và ngâm trong tô nước lạnh để làm nguội.
- Đun sôi một nồi nước khác lên bếp, cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi thả 180gr mì sợi Hàn Quốc vào luộc trong khoảng 3 - 4 phút ở lửa vừa. Khi mì đã chín, bạn bắt đầu tắt bếp và vớt mì ra rổ rồi xả nước lạnh vào. Dùng tay chà nhẹ mì để các sợi mì tách ra và không bị dính vào nhau.
- Mách nhỏ: Thêm muối vào nước luộc trứng và mì giúp trứng và mì mau chín hơn. Đặc biệt là trứng luộc sẽ không bị nứt vỏ.
- Trộn mì:
- Đầu tiên, bạn cho mì luộc vào tô nước sốt ớt lúc nãy. Sau đó dùng tay trộn đều lên để nước sốt thấm đều vào từng sợi mì dai mềm.
- Cuối cùng, đặt một ít mỳ trộn vào cái tô mới, thêm một ít dưa leo cắt nhỏ cùng nửa quả trứng luộc lên trên, rắc thêm nửa muỗng cà phê mè trắng. Vậy là món mì cay Hàn Quốc đã hoàn thành xong!
- Mách nhỏ: Trộn nhanh tay để tránh mì nở ra, ăn sẽ rất ngán và không ngon.
- Thành phẩm: Món mì trộn cay Hàn Quốc trông thật bắt mắt! Món ăn là sự kết hợp giữa những sợi mỳ dai mềm thấm đậm vị chua ngọt của kim chi, vị cay the của ớt bột Hàn Quốc trộn lẫn với dưa leo cắt nhỏ và trứng luộc. Tất cả đã tạo nên hương vị thơm ngon, cuốn hút, khiến bạn không thể kiềm lòng mà muốn nếm thử ngay!
