Rượu táo mèo

Cây táo mèo hay còn được gọi là sơn trà mọc hoang rất nhiều trên dãy núi Hoàng Liên Sơn. Quả táo mèo thường được người dân ngâm ủ thành một loại rượu có màu nâu và vị ngọt thơm đặc trưng. Rượu táo mèo được biết đến là loại rượu dân dã nhưng độc đáo của vùng Tây Bắc. Những quả táo mèo thấm đẫm gió ngàn, được hấp thụ khí đất trời và nắng gió vùng cao nên có đủ vị chua ngọt và chát đắng. Sau đó được ngâm ủ rất kỹ, và chắt thứ tinh chất ấy để chế ra rượu. Rượu táo mèo lúc đầu uống cảm giác như uống nước ngọt có ga, nhưng khi càng uống càng ngất ngây.

Rượu táo mèo là một trong những đồ uống dân dã phổ biến của người dân tộc vùng núi Tây Bắc và cũng là loại rượu Tết đặc trưng của vùng này. Táo mèo là một loại trái cây có chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho sức khỏe. Rượu táo mèo có công dụng tăng cường tiêu hóa, tuần hoàn máu não, giảm thiểu xơ vữa động mạch. Ngoài ra, rượu quả này cũng tăng cường hệ miễn dịch đối với những người sử dụng thường xuyên và điều độ, mang đến một sức đề kháng tốt cho cơ thể. Rượu táo mèo còn được biết tới với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giảm cân, hạ mỡ máu, giúp ăn ngon miệng, bảo vệ gan, giảm xơ vữa động mạch và hạ lipid trong máu rõ rệt.