Trứng cút rim mặn ngọt
Trứng cút là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt món trứng cút rim mặn ngọt đậm đà, màu vàng óng ánh sẽ tăng phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Không chỉ vậy, trứng cút rim mặn ngọt cũng có thể dùng làm món nhậu vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g trứng cút
- 10g hạt vừng trắng
- 1 củ tỏi, hành lá, dầu ăn, đường, muối, sa tế, bột bắp
Cách làm:
- Đun nước sôi, thả trứng cút vào luộc chín, vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng, sau đó thả trứng cút vào áp chảo cho đến khi trứng vàng đều rồi gắp ra để vào bát
- Cho tỏi đã băm vào chảo phi thơm, tiếp đến cho thêm 2 thìa sa tế vào đảo đều. Sau đó cho vừng trắng đã rang chín vào, nêm thêm 1 thìa café muối, 3 thìa đường, khuấy đều hỗn hợp rồi cho thêm 1 bát con nước lọc vào đun sôi
- Cho trứng cút vào chảo, đảo đều chờ sốt sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút cho trứng thấm gia vị, sốt cạn dần và hơi đặc sánh
- Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước đun sôi để nguội sau đó đổ trứng vào chảo, đảo đều tay cho bột không bị vón cục. Chờ sốt sôi nêm nếm vừa miệng, cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt lửa
