Bánh ít lá gai bà Dư Bình Định được biết đến là lò bánh ít lá gai 3 đời nổi tiếng ở huyện Tuy Phước. Bà Dư là một người nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm trong việc chế biến bánh ít lá gai, và sản phẩm của bà đã được rất nhiều người biết đến và yêu thích.

Bánh ít lá gai của bà Dư được chế biến một cách tỉ mỉ. Lớp bột lá gai được làm mỏng, mềm mịn và đều đặn, mang đến hương vị thơm ngon vô cùng tuyệt vời cho bánh. Nhân bánh được làm từ các nguyên liệu tươi ngon như đậu xanh, dừa và đường, tạo nên một hương vị độc đáo và thơm ngon. Đây cũng là địa chỉ có "tuyệt kỹ" nướng đảo bột có 1-0-2.

Bà Dư luôn đặt sự chăm sóc và tâm huyết vào quá trình chế biến bánh ít lá gai vì vậy luôn sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao và tuân thủ các quy trình chế biến truyền thống, để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng luôn đạt được sự hoàn hảo về hương vị và chất lượng. Nếu bạn có cơ hội, hãy ghé thăm cửa hàng của bà Dư để thưởng thức những chiếc bánh ít lá gai tuyệt vời và trải nghiệm sự tận hưởng của ẩm thực truyền thống Bình Định.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Trung Tín I, TT. Tuy Phước, Bình Định
Điện thoại: 0978 817 822
Fanpage: www.facebook.com/nghiathaobit/

Facebook: www.facebook.com/bui.nghia.84

Cửa hàng Mận Khoa đặc sản Bình Định và hải sản khô Bình Định là một điểm đến nổi tiếng ở Bình Định, nơi bạn có thể tìm thấy những sản phẩm đặc sản độc đáo và chất lượng cao, trong đó bánh ít lá gai là một trong những sản phẩm nổi bật.

Bánh ít lá gai tại cửa hàng có vị ngọt dịu, hương thơm tự nhiên và chất lượng tuyệt hảo. Lớp bột lá gai được chế biến một cách tỉ mỉ, tạo nên một kết cấu mềm mịn và bền chắc. Nhân bánh được làm từ các nguyên liệu tươi ngon như đậu xanh, đường, dừa và các gia vị truyền thống khác. Nhân bánh có vị ngọt vừa phải, không quá ngấy và mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Bình Định.

Cửa hàng Mận Khoa đặc sản Bình Định và hải sản khô Bình Định luôn đảm bảo chất lượng của bánh ít lá gai. Sản phẩm được chế biến và đóng gói một cách cẩn thận, giữ nguyên hương vị và chất lượng tốt. Bạn có thể mua bánh để làm quà biếu hoặc thưởng thức tại chỗ trong không gian ấm cúng của cửa hàng.

Ngoài bánh ít lá gai, cửa hàng còn cung cấp một loạt các hải sản khô Bình Định, bao gồm tôm khô, cá khô, sò điệp khô và nhiều loại hải sản khác. Những sản phẩm này cũng đảm bảo chất lượng và mang đậm hương vị biển cả của vùng Bình Định.

Tóm lại, cửa hàng Mận Khoa Đặc sản Bình Định và Hải Sản Khô Bình Định là một địa điểm tuyệt vời để khám phá và thưởng thức bánh ít lá gai chất lượng cao cùng các loại hải sản khô đặc sản từ vùng biển Bình Định.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 58 Vũ Bảo, Ngô Mây, TP. Quy Nhơn, Bình Định

Điện thoại: 0906 495 991

Website: http://www.quabinhdinh.vn/

Chỉ đường

Bánh ít lá gai tại Đặc sản Quy Nhơn Thanh Liêm có vị ngọt nhẹ, hương thơm tự nhiên và chất lượng tuyệt hảo. Với lớp bột lá gai mềm mịn và nhân bánh thơm ngon, bánh ít lá gai tại đây thật sự đặc biệt và đáng thử. Bột lá gai được chế biến tỉ mỉ, tạo nên kết cấu mềm mịn và dẻo dai. Nhân bánh được làm từ các nguyên liệu tươi ngon như đậu xanh, dừa và một số gia vị truyền thống khác. Nhân bánh có vị ngọt vừa phải, không quá ngấy và mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất Quy Nhơn.

Đặc sản Quy Nhơn Thanh Liêm luôn đảm bảo chất lượng của bánh ít lá gai. Sản phẩm được chế biến và đóng gói cẩn thận, giữ nguyên hương vị tươi ngon và chất lượng tốt. Bạn có thể mua bánh để làm quà biếu hoặc thưởng thức trực tiếp tại đây.

Tổng thể, bánh ít lá gai tại Đặc sản Quy Nhơn Thanh Liêm là một lựa chọn tuyệt vời để trải nghiệm hương vị độc đáo và truyền thống của Quy Nhơn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, TP. Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 091 565 47 88
Website: http://www.dacsanquynhon.vn/

Chỉ đường

Bánh ít lá gai tại Cửa hàng Đặc Sản Bình Định Như Ý thực sự đáng để thưởng thức. Với lớp bột lá gai mỏng mịn và nhân bánh thơm ngon, bánh mang đến một hương vị đặc trưng và độc đáo. Nhân bánh được làm từ các nguyên liệu tươi ngon như đậu xanh, dừa và đường, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và mùi thơm tự nhiên.

Cửa hàng Đặc Sản Bình Định Như Ý luôn chú trọng đến chất lượng và sự tươi ngon của bánh ít lá gai. Sản phẩm được chế biến và đóng gói cẩn thận, đảm bảo giữ được hương vị tuyệt hảo và chất lượng ổn định.

Ngoài bánh ít lá gai, cửa hàng còn cung cấp nhiều loại đặc sản khác của Bình Định, bao gồm hải sản tươi sống và các món ăn truyền thống. Bạn có thể tìm thấy những sản phẩm độc đáo và đa dạng để trải nghiệm và mang về làm quà biếu.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 156 Nguyễn Huệ, Trần Phú, TP. Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 525 468

Chỉ đường

Đặc sản Bình Định Bà Xê là địa chỉ bán bánh ít lá gai đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Bà Xê là một nghệ nhân chế biến bánh ít lá gai có kinh nghiệm và tâm huyết trong nghề. Sản phẩm bánh ít lá gai của bà Xê được đánh giá cao về chất lượng và hương vị đặc trưng.

Bánh ít lá gai tại Đặc sản Bình Định Bà Xê có lớp bột lá gai mỏng mịn và nhân bánh thơm ngon. Lớp bột lá gai được làm tỉ mỉ, đảm bảo độ mềm mịn và độ dẻo của bánh. Nhân bánh được làm từ các nguyên liệu tươi ngon như đậu xanh, dừa và đường, tạo nên hương vị ngọt nhẹ và hấp dẫn.

Bánh ít lá gai tại Đặc sản Bình Định Bà Xê có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của nhân bánh và mùi thơm tự nhiên của lá gai. Sản phẩm được chế biến và đóng gói cẩn thận, giữ nguyên hương vị tươi ngon và độc đáo.

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh ít lá gai đặc sản của Bình Định, hãy ghé thăm cửa hàng Đặc sản Bình Định Bà Xê. Bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm một món ăn truyền thống độc đáo và thưởng thức hương vị tinh túy của bánh ít lá gai chất lượng từ Bà Xê.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 17 Nguyễn Tất Thành TP. Quy Nhơn, Bình Định

Điện thoại: 0333 767 771
Fanpage: www.facebook.com/dacsanbinhdinhbaxe/

Chỉ đường

• Nguồn gốc của Bánh ít lá gai Bình Định:
  • Bánh ít lá gai là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Định, miền Trung Việt Nam. Món bánh này có nguồn gốc lâu đời, gắn liền với văn hóa và truyền thống ẩm thực của người dân Bình Định. Bánh ít lá gai không chỉ là một món ăn hàng ngày mà còn xuất hiện trong các dịp lễ hội, cúng tế, và đặc biệt là trong các lễ cưới hỏi.
• Đặc trưng của Bánh ít lá gai Bình Định
  • Nguyên liệu:
    • Lá gai: Đây là thành phần quan trọng nhất, lá gai được rửa sạch, luộc chín, xay nhuyễn, rồi trộn với bột nếp để tạo màu đen đặc trưng và hương vị độc đáo cho bánh.
    • Bột nếp: Bột nếp dẻo và mịn, là thành phần chính tạo nên lớp vỏ bánh mềm dẻo.
    • Đậu xanh: Nhân bánh thường là đậu xanh đã được nấu chín, giã nhuyễn, trộn với đường và dừa bào sợi.
    • Dừa: Dừa tươi bào sợi thường được thêm vào nhân để tăng độ béo và thơm.
  • Hương vị: Bánh ít lá gai có hương vị đặc trưng từ lá gai, hòa quyện với vị ngọt bùi của nhân đậu xanh và dừa. Vỏ bánh mềm dẻo, nhân bánh thơm ngon, tạo nên một sự kết hợp hài hòa và hấp dẫn.
  • Màu sắc: Bánh có màu đen đặc trưng từ lá gai. Màu đen này không chỉ tạo nên vẻ ngoài độc đáo mà còn làm nổi bật hương vị đặc trưng của bánh.
  • Hình dáng: Bánh ít lá gai thường được nặn thành hình chóp nhỏ hoặc hình vuông, gói trong lá chuối. Cách gói lá chuối không chỉ giữ cho bánh được tươi ngon mà còn tạo nên vẻ ngoài bắt mắt và truyền thống.
• Văn hóa và ý nghĩa:
  • Bánh ít lá gai thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, cúng tế, và đặc biệt là trong các lễ cưới hỏi, biểu tượng cho sự đoàn viên, gắn kết và tình cảm gia đình.
  • Bánh ít lá gai thường được dùng làm món tráng miệng hoặc quà biếu trong các dịp lễ tết. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm dẻo của vỏ bánh, vị ngọt bùi của nhân đậu xanh và dừa, cùng với hương thơm đặc trưng của lá gai. Bánh ít lá gai không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Bình Định, mang đậm nét truyền thống và tình cảm của người dân nơi đây.
    

Dưới đây là cách làm bánh ít lá gai Bình Định đơn giản tại nhà:

• Nguyên liệu:
  • Phần vỏ bánh: 200g bột nếp; 50g lá gai (hoặc 1 thìa cà phê tinh chất lá gai nếu không có lá tươi); 150ml nước nóng; 50g đường; Một chút muối
  • Phần nhân bánh: 150g đậu xanh (đã tách vỏ); 50g đường; 50g dừa bào sợi (hoặc 50ml nước cốt dừa); 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)
  • Gói bánh: Lá chuối (rửa sạch, cắt thành miếng vuông)
• Cách làm:
  • Chuẩn bị lá gai: Rửa sạch lá gai, luộc chín rồi vớt ra để nguội. Xay nhuyễn lá gai với một ít nước để lấy nước cốt lá gai. Lọc qua rây để loại bỏ bã. Nếu sử dụng tinh chất lá gai, bạn có thể thêm một ít tinh chất vào bột nếp để tạo màu và hương vị.
  • Làm nhân bánh: Ngâm đậu xanh trong nước 1-2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, nấu đậu xanh trong nước sôi cho đến khi mềm (khoảng 20-30 phút). Vớt đậu xanh ra, để nguội rồi xay nhuyễn. Trộn đậu xanh xay nhuyễn với đường, dừa bào sợi (hoặc nước cốt dừa) và vani (nếu dùng) cho đều. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nhân đặc lại và dễ nặn (khoảng 10-15 phút).
  • Làm vỏ bánh: Trộn bột nếp với đường, một chút muối. Thêm nước nóng vào từ từ, khuấy đều cho đến khi bột thành khối dẻo mịn. Nếu sử dụng nước cốt lá gai, thêm nước cốt vào bột và trộn đều. Nếu dùng tinh chất lá gai, trộn trực tiếp vào bột.
  • Gói bánh: Đặt một miếng lá chuối lên mặt phẳng, cho một chút bột nếp lên giữa lá. Lấy một ít bột nếp, cán mỏng, đặt một ít nhân đậu xanh vào giữa. Gói kín nhân bằng bột, tạo hình bánh thành hình chóp nhỏ hoặc hình vuông. Gói bánh trong lá chuối, dùng dây buộc chặt.
  • Hấp bánh: Đặt bánh vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 20-30 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
• Hoàn thành và thưởng thức: Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp, để nguội. Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để bánh được tươi ngon hơn. Bánh ít lá gai sẽ có lớp vỏ mềm dẻo, nhân đậu xanh thơm ngon và màu xanh đặc trưng từ lá gai. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh ít lá gai tự làm tại nhà!