Tofu cheesecake

Với vị thanh mát, thơm mùi đậu nành không ngấy bởi vị ngọt nhẹ sẽ là món bánh rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Đế bánh:
  
  • 100 gram bánh quy
  • 7 gram bơ
• Phần Mouse:
  
  • 300 gram đậu hũ non
  • 15 gram gelatin
  • 250 gram cream cheese
  • 50 gram sữa đậu nành không đường
  • 100 gram đường

Cách làm:

• Phần đế: Bơ nấu tan chảy để nguội rồi trộn với bánh quy đã nghiền nát rồi dàn đều ở phần đế
  
• Phần Mouse:
  
  • Bước 1: Cho cream cheese, đậu hũ, sữa đậu nành, đường vào máy xay, xay nhuyễn
  • Bước 2: Gelatin ngâm nở rồi nấu cách thủy để khoảng 5 phút cho nguội
  • Bước 3: Trộn đều 2 hỗn hợp trên rồi để vào khuôn cho vào ngăn lạnh 4 - 6 giờ là xong.