Bánh Mướt Nóng Anh Đào

Những ai là dân gốc thành phố hoặc ở TP. Hà Tĩnh lâu năm chắc chắn không ai không biết đến quán Bánh Mướt Nóng Anh Đào. Đây là một trong những quán có lượng khách đông đúc nhất TP. Hà Tĩnh. Nếu buổi sáng những ngày cuối tuần, giờ “cao điểm”, bạn khó có thể tìm được một chỗ ngồi thoải mái.

Điều gì đã thu hút thực khách như vậy? Điểm cộng đầu tiên chính là món ăn kèm với bánh – giò nóng – món giò nhà làm thương hiệu Bánh Mướt Nóng Anh Đào. Giò có 2 loại: đó là giò nạc giò lụa và giò mỡ. Giò được cắt quân cờ, nóng hổi, cuốn trong lớp bánh; ngoài giò thì bạn có thể ăn kèm cùng với ram (miền Bắc thường gọi là nem) cũng vừa mới rán còn nóng nguyên, chấm với nước mắm chanh, tỏi, ớt vừa ăn vừa hít hà cho đến căng bụng lúc nào không hay. Phần bánh mướt được làm từ bột gạo nếp. Nếp được xay nhuyễn thành bột, thêm nước rồi ủ trong một đêm. Khi tráng bánh, người bán phải khéo léo lấy lượng bột vừa đủ để có thành phẩm mỏng nhưng dai, thơm và mịn.

Chỉ đường