Gà xào xả ớt

Mặc dù được chế biến đơn giản nhưng gà xào sả ớt lại là món ăn thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Vị ngọt của thịt gà kết hợp cùng vị cay của ớt, xen lẫn mùi thơm của sả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Thịt gà đã sơ chế làm sạch: 800g, tùy theo số lượng và sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể mua ½ con gà, hoặc 2 cái đùi, 2 cái ức gà để chế biến nhé.
• Sả: 100g
• Ớt sừng: 5 trái
• Hành khô, tỏi: 50g
• Ngò rí: 50g
• Nước cốt dừa: 50ml
• Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi

Cách làm

• Bước 1: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, ít tiêu, nước mắm, đường, muối, gà ướp để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Bước 3: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi, 1 thài sả băm nhuyễn, phần ớt trái thái lát và 1 thìa ngũ vị hương để món ăn có màu sắc hấp dẫn;
• Bước 4: Cho thịt gà đã ướp và xào săn đều với lửa vừa, đảo đều tay để gà chín đều thơm ngon
• Bước 5: Khi thấy gà vừa chín tới, bạn cho vào 2 thìa nước cốt dừa và tiếp tục đảo nhẹ đều tay để nước cốt dừa thấm vào thị tạo độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn cho món gà xào sả ớt
• Bước 6: Gà chín, nước dừa vừa sít, bạn tắt bếp, cho gà ra đĩa, rắc lên trên ¼ thìa tiêu và một ít ngò rí là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Món gà xào sả ớt ăn cùng với cơm nóng, kèm thêm ít rau sống và dưa leo sẽ tạo cho bạn một cảm giác ngon miệng hơn trong những ngày sau Tết, hoặc trong tiết trời se se lạnh