Gỏi bò ngũ sắc

Nguyên liệu:

• 1 cà rốt
• 1 trái dưa leo
• 100 gr bắp cải tím
• 1 củ hành tây
• 400 gr thịt nạm bò
• Mè trắng rang
• Nước mắm, ớt trái, đường, chanh, rau răm, gừng, sả.

Cách làm:

• Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt sợi dài ngâm cà rốt với 2 muỗng cà phê đường khoảng 15 phút rồi vớt ra vắt bớt nước để khi trộn gỏi sẽ ngon hơn, dưa leo rửa sạch để ráo và cắt dài. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch để ráo và cắt mỏng rồi cho vào ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường để giảm bớt độ hăng của hành tây. Ớt trái cắt từng sợi dài.
• Bắp cải tím rửa sạch để ráo và cắt hoặc bào mỏng, vắt nhẹ dưa leo và cà rốt, hành tây cho vào tô.
• Thịt bò nạm cho vào nồi luộc với 3 củ sả đập dập và ít gừng cho thơm. Sau khi thịt bò nạm chín thì vớt ra tô nước đá để thịt bò nguội và cắt lát mỏng. Làm nước mắm trộn gỏi:cho 2 muỗng nước mắm,2 muỗng đường, 4 muỗng nước cốt chanh và một muỗng bớt băm. Trộn đều tất cả với nhau.
• Cho lần lượt thịt bò nạm, cà rốt, dưa leo, hành tây, bắp cải tím, ớt trái sợi, rau răm vào tô rồi rưới nước mắm trộn gỏi lên trộn đều.
• Cho ít mè rang vào rồi trộn đều cho thấm gia vị rồi múc gỏi bò ngũ sắc ra đĩa.Mời mọi người cùng thưởng thức nhé.