Mì trộn xúc xích bò viên

Nguyên liệu:

• 2 vắt mì ăn liền.
• 300g xúc xích Việt xông khói.
• 50g bò viên.
• 10g tôm khô.
• 10g tỏi.
• 30g đầu hành lá.
• 2 quả trứng gà.
• 5g hành phi.
• 5g ớt hiểm.
• Gia vị: Đường, muối hột, dầu ăn, ớt sa tế.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
  • Xúc xích bạn cắt thành nhiều khoanh tròn. Bò viên bạn cắt làm đôi.
  • Đầu hành rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống.

• Bước 2: Làm sốt ớt:
  • Trước tiên, bạn cho vào chén 5g muối hột, 10g đường, 10g tôm khô, 5g ớt hiểm và giã thật nhuyễn.
  • Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 10g tỏi băm rồi phi thơm với lửa vừa. Đến khi tỏi chín vàng, bạn cho hỗn hợp vừa giã vào cùng 1 muỗng canh ớt sa tế, trộn đều.
  • Khi thấy sốt ớt hơi sệt lại thì bạn tắt bếp, múc ⅔ ra chén.

• Bước 3: Xào xúc xích:
  • Bạn cho xúc xích vào xào với ⅓ sốt ớt trong chảo đến khi xúc xích chín hẳn.

• Bước 4: Luộc bò viên, mì ăn liền, đầu hành và trứng gà:
  • Luộc bò viên, mì ăn liền, đầu hành và trứng gà.
  • Bạn chuẩn bị nồi, cho vào 50g bò viên, đổ nước ngập ⅔ nồi và luộc với lửa vừa đến khi bò viên chín hoàn toàn.
  • Trước khi luộc 2 vắt mì và đầu hành bạn nhớ thay nước luộc nha. Mì ăn liền bạn luộc đến khi mì nở bung là được, còn đầu hành bạn luộc sơ trong 1 phút.
  • Sau cùng, trứng gà bạn đập vỏ rồi cho vào nồi luộc tầm 2 - 3 phút thì vớt ra để có được trứng lòng đào vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
• Bước 5 Hoàn thành món mì trộn xúc xích bò viên:
  • Bạn xếp 2 vắt mì vào tô trước, sau đó đến xúc xích, bò viên, đầu hành và cuối cùng là sốt ớt. Hành phi bạn rắc đều trên bề mặt. Vậy là bạn đã hoàn thành món mì trộn xúc xích bò viên rồi đấy.

• Thành phẩm: Mì trộn xúc xích bò viên là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay nồng của sốt ớt, vị dai dai của sợi mì cùng vị béo ngậy của trứng lòng đào. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để gia tăng hương vị cho món ăn này nhé!