Cá bò giáp nướng sa tế

Nguyên liệu: Cho 4 người ăn

Dụng cụ thực hiện: Bếp nướng, vỉ nướng, thớt, chén, dao, ...

Cách làm Cá bò giáp nướng sa tế:

Sơ chế cá:

Cá bò giáp mua về rửa sạch rồi lột gỡ hết lớp da cá ra, còn chừa lại 1 chút không gỡ ra hẳn để bao bọc cá lúc nướng. Da cá bò giáp rất cứng, không ăn được. Khứa trên thịt cá để gia vị có thể ngấm đều hơn.
Làm gia vị ướp: Làm gia vị ướp với 1 củ tỏi giã nhỏ, 2 muỗng canh ớt xay, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho chúng hòa quyện.
Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.Ướp cá
Phết đều nước sốt lên 2 mặt cá cho gia vị áo đều lên, cá thấm sẽ ngon hơn. Để cá khoảng 20 phút.

Nướng cá:

Nướng cá trên bếp nướng 35 - 40 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm tỏa ra, thịt cá bắt đầu săn lại và da cá thì có dấu hiệu bong ra.
Lúc này, phết 1 lớp dầu bên ngoài mặt cá để thịt cá mềm, không bị khô và mọng nước.
Mách nhỏ: Da cá bò giáp bong ra trong quá trình nướng là cá đã bắt đầu chín. Nếu nhà bạn không có bếp than thì bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng điện đều được. Nếu bạn nướng bằng bếp điện, hãy nướng khoảng 35 phút, cho đến khi cá tỏa ra mùi thơm thì cá đã chín. Nếu bạn nướng bằng nồi chiên không dầu, hãy làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho cá vào nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 200 độ. Lật cá lại rồi nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C là cá bò đã chín. Nếu cá quá to, bạn có thể cắt làm đôi khi nướng cá.

Thành phẩm:

Cá bò giáp nướng giữ được hương vị thơm ngọt đặc trưng của cá biển, có vị ngọt, hơi dai và vô cùng lạ miệng. Khi ăn bạn nhớ gỡ hết phần da bỏ đi, chỉ ăn thịt cá thôi.
Bạn có thể ăn món ăn cùng rau sống, bánh tráng và một ít bún, chấm vào nước mắm me, là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tụ hội cuối tuần này đấy!

Khách quan đầy đủ chính xác