Cá hú kho tiêu
Nguyên liệu:
- Cá hú (450g)
- Bột tiêu, tiêu xanh
- Hành khô, hành tươi, ớt
- Nước hàng dừa
- Muối, nước mắm
- Dầu ăn, đường
Cách làm:
- Cá hú đã sơ chế đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó cho cá vào tô ướp cùng với một chút hạt tiêu, 2 thìa đường, 1 ít hành khô, ớt và 3 thìa nước mắm khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
- Cho 2 thìa lớn dầu ăn vào chảo đun đến khi sôi già rồi thả cá vào chiên sơ cho thịt cá săn lại và có màu vàng đều là được. Xếp cá vào nồi, thêm 1 chút nước hàng dừa, 1 ít tiêu và tiêu xanh và 2 thìa nhỏ muối vào cá đun lớn lửa đến khi cá sôi bùng lên thì chỉnh nhỏ lửa cho cá sôi liu riu và chín nhừ.
- Kho cá đến khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được. Trước khi tắt bếp, rắc một chút hành lá thái nhỏ vào là bạn đã hoàn thành món cá hú kho tiêu rồi nhé.
Món cá hú kho tiêu với vị thịt ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng nước hàng dừa béo kèm với vị cay cay của hạt tiêu và ớt quả là một món ăn vô cùng thích hợp trong những bữa cơm ngày lạnh. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm món món cá bớp kho tộ cũng là một trong những món cá kho vô cùng độc đáo không kém phần ngon miệng để cả nhà cùng nếm thử.
