Cá trắm kho khế
Cá trắm kho khế từ lâu đã trở thành món ăn dân dã quen thuộc trên khắp các vùng quê Việt Nam. Với thịt cá trắm săn chắc, thơm ngon hòa quyện với khế chua đưa mùi thơm nhẹ, cá trắm kho khế sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm hoàn hảo. Vì thế, bạn hãy nhanh tay bỏ túi cách làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
- 500g cá trắm.
- 200g thịt ba chỉ.
- 2 củ sả.
- 1 quả cà chua.
- 1 quả khế chua.
- Hành khô, gừng.
- Nước màu, mắm, muối, ớt, hạt tiêu, mật mía.
Cách làm:
- Bước 1: Cá, thịt ướp vs tất cả các nguyên liệu ít nhất 1 tiếng.
- Bước 2: Đặt lên bếp đun sôi, sau đó đổ nước sôi ngập mặt. Đun sôi lại sau đó để lửa nhỏ đến khi cạn. Đun cạn 1 nửa thì tắt bếp, để nguội sau đó tiếp tục đun. Đun 2 lửa cá sẽ ngấm hơn và ngon hơn.
- Bước 3: Nêm nếm vừa miệng. Cá bỏ tủ lạnh ăn dần. Khi lấy ra có thể rán lại hoặc bỏ lò vi sóng, không nên bỏ nước đun cho nóng.
