Canh bí đỏ đậu phộng

Nguyên liệu:

• Bí đỏ 150 gr(khoảng 1/2 quả nhỏ)
• Đậu phộng 50 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Hành tím 1 củ
• Hạt nêm chay 1 muỗng canh
• Muối/ tiêu xay 1 ít
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Sơ chế bí đỏ:

• Bí đỏ mua về bạn dùng dao bào gọt sạch vỏ, rửa sạch và để ráo.
• Tiếp theo bạn dùng dao và cắt bí đỏ thành từng khúc vừa ăn có chiều dài khoảng 1.5 - 2 lóng tay.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Hành lá sau khi bỏ rễ, lá hư rồi đem đi rửa sạch và cắt nhỏ
• Đậu phộng mua về bạn rửa qua 1 lần với nước rồi nhặt bỏ những hạt bị hư và dùng chày giã dập.

Nấu canh:

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn và hành tím cắt mỏng vào, phi đều đến khi hành tím thơm. Bạn cho 1 lít nước cùng đậu phộng đã giã vào.
• Nấu với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước sôi thì vớt hết bọt đi và cho bí đỏ vào hầm tiếp khoảng 8 - 10 phút nữa rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay vào nồi.
• Nấu khoảng 2 phút đến khi nước canh sôi lại, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc canh ra tô. Rắc thêm 1 ít tiêu và hành lá cắt nhỏ lên cho hấp dẫn nữa là hoàn thành nhé!