Gà xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (thịt ức hoặc thịt đùi tùy sở thích)
• 1 quả ớt chuông xanh
• 4 lát dứa
• 65g bột bắp
• 1 củ hành tây cỡ trung bình
• 3 muỗng canh giấm
• 4 muỗng canh đường cát trắng
• 4 muỗng canh nước sốt cà chua
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh bột bắp
• 4 muỗng canh nước
• Muối hoặc nước mắm.

Cách làm:

• Thịt gà lọc xương và da, rửa sạch, thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn
• Rửa sạch, nạo bỏ hạt ớt chuông xanh rồi đem thái ớt thành những miếng vuông nhỏ hạt lựu
• Bóc vỏ hành tây, thái miếng vuông
• Gọt vỏ dứa, thái miếng vuông
• Cho 2 thìa canh bột bắp hoà với một bát nước nhỏ
• Cho thịt gà vào bát cùng với 64g bột bắp và trộn đều lên để thịt gà bám đều bột
• Bắc một chảo lên bếp đun nóng thật nhiều dầu ăn. Dầu ăn sôi rồi bạn cho thịt gà vào chiên. Lưu ý lật dở thịt gà để gà không bị cháy và chín đều các mặt
• Không cần chiên thịt gà chín hẳn mà chỉ cần thịt ngả màu hơi vàng là có thể vớt ra ngoài. Bạn cho thịt gà vào đĩa lót sẵn giấy báo hoặc khăn giấy để thấm bớt dầu thừa
• Sử dụng chảo chiên thịt gà khi nãy nhưng chắt bớt mỡ, chúng ta để một ít lại chảo thôi. Bạn đun nóng chảo lên rồi đổ hỗn hợp rau củ bao gồm hành tây, dứa và ớt chuông vào đảo đều tay. Chúng ta đảo tới khi hỗn hợp có mùi thơm thì ta cho tiếp giấm, sốt cà chua và dầu mè vào đảo cùng khoảng 1 phút
• Kế đó bạn cho thịt gà chiên vào đảo đều với các loại rau củ. Đồng thời các bạn nêm nếm thêm một chút muối vào cho vừa ăn
• Chúng ta đảo thịt gà khoảng vài phút rồi đổ nước bột bắp vào chảo. Bạn cần khuấy chảo liên tục từ sau khi đổ bột bắp vào để tránh bị vón cục
• Khi sốt sệt lại là bạn có thể tắt bếp. Món gà xào chua ngọt đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi đấy.