Gà xào húng quế cay Thái
Nguyên liệu:
- Thịt ức gà 350 gr
- Húng quế 20 gr
- Hành lá 2 nhánh
- Tỏi 1/2 củ
- Ớt đỏ 2 trái
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Dầu dừa 2 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Xì dầu 1 muỗng canh
- Đường nâu 1/2 muỗng cà phê
- Nước 3 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách làm:
- Ức gà sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước, sau đó cắt phần ức gà thành lát nhỏ vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch sau đó cắt khúc. Lặt húng quế sau đó đem rửa sạch.
- Ớt đỏ cắt nhỏ. Tỏi sau khi lột vỏ thì cho vào cối chung với ớt rồi giã nhuyễn.
- Làm nước sốt gà: Cho vào chén 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê đường nâu, 3 muỗng canh nước rồi khuấy đều
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu dừa vào chảo, sau đó cho gà vào áp chảo trên lửa lớn cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt thì cho phần gà sang một bên chảo
- Phần chảo còn lại cho phần ớt tỏi đã giã nhuyễn vào khoảng 20 giây sau đó đảo đều với gà
- Cho phần sốt đã pha vào chảo rồi đảo đều
- Cho phần hành lá vào rồi đảo thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp, sau đó cho phần lá húng quế đã rửa sạch vào.
