Gan ngỗng xốt giấm đen
Tại châu Âu, gan ngỗng là một thực phẩm cao cấp rất đắt tiền, được sử dụng để giải trí bạn bè và gia đình, giải trí khách hàng. Gan ngỗng không chỉ bổ dưỡng, nhưng kết cấu tinh tế, hương vị thơm ngon, phong phú, kỳ lạ, có một hương vị độc đáo, được quốc tế công nhận là một loại thực phẩm có giá trị nuôi dưỡng cơ thể. Món Gan ngỗng xốt giấm đen cũng sẽ điểm thêm sự phong phú trong cách chế biến món ngon từ gan ngỗng
Nguyên liệu:
- 120g gan ngỗng
- 1 thìa cà phê dầu ôliu
- 80 ml giấm đen
- 20 ml giấm đỏ
- 1 tép tỏi
- 1 thìa cà phê muối, tiêu.
Cách chế biến:
- Tỏi lột vỏ, đập dập.
- Đun nóng nửa thìa cà phê dầu, cho tỏi vào xào vàng thơm.
- Cho tiếp giấm đen, đỏ, đường vào đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, nêm muối.
- Ướp gan với muối, tiêu, để 5 phút cho ngấm đều.
- Đun nóng phần dầu còn lại, cho gan vào rán trên lửa nhỏ, trở đều hai mặt.
- Xếp gan ra đĩa, rưới xốt giấm lên, dùng nóng với bánh mì nướng giòn.
