Xôi Pate Rán
Quán xôi nhỏ, chỉ mở buổi sáng mà lúc nào cũng đông nghịt khách. Có thể nói quán đã có được gần 20 năm thì đủ để hiểu sức hấp dẫn của nó. Kinh nghiệm từ đời này qua đời khác, phương pháp tạo ra được loại xôi thơm ngon tròn vị vẫn được giữ y nguyên hương vị. Và Xôi Pate Rán được chế biến hoàn toàn bằng quy trình truyền thống này. Sau quá trình chọn lọc và sơ chế, xôi được đồ bằng chõ đất, sau được ủ trong thúng tre để giữ được độ mềm dẻo, mùi thơm tự nhiên nhất của nếp, đỗ, ngô.
Hành phi phải dùng hành ta, chế biến thủ công bằng tay từ bóc, thái, phi qua dầu nóng để có được thơm bùi, nước mỡ rưới lên xôi mang được vị béo ngậy nhưng không ngấy. Xôi Pate Rán có các món ăn kèm truyền thống đến những món đặc biệt mới lạ như xôi sườn om me, ruốc nấm hay nộm dừa đều được chế biến với công thức riêng giữ trọn hương vị thơm ngon vốn có của ẩm thực Việt.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 43 Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 - 08:30
