Thịt heo kho củ cải cải trắng là món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình, nhưng muốn cho thịt heo kho củ cải ngon hơn trong những ngày tết chúng ta cần phải làm theo công thức chuẩn dưới đây để có món ăn có hương vị đạm đà mang bản sắc riêng. Thật ra công thức khá đơn giản đấy các bạn. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là các bạn có ngay món thịt heo kho củ cải trắng ngon đúng điệu. Từng miếng thịt vừa mềm vừa ngon, đặc biệt hơn củ cải ngấm đượm mỡ cùng gia vị thật hoàn hảo. Hãy cùng Toplist thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 400gr
• Củ cải trắng: 2 củ
• Một muỗng đường
• Hành khô, nước mắm, bột nêm
• Một trái ớt
• Hành lá

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho củ cải: Các bạn dùng nước muối pha loãng rửa thịt heo cho sạch sẽ kế tiếp để khô nước. Trong món thịt khi củ cải trắng này chúng ta nên chọn loại thịt 3 chỉ tươi ngon của những con heo mới mổ ra lò như vậy món ăn sẽ ngon hơn. Sau đó các bạn cắt thịt thành từng miếng dày vừa ăn rồi ướp chúng với gia vị như nước mắm + muổng bột canh + muổng mì chính + muổng tiêu cùng với hành khô đập giập. Trong khi đợi thịt thấm đều gia vị chúng ta sẽ nấu nước màu, các bạn cho đường vào chảo nhỏ và bắc lên bếp đun cho đến lúc đường dần chuyển sang thành màu nâu thì đổ thêm nước vào.
• Bước 2: Các bạn lấy củ cải đem gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành từng khoanh rồi mỗi khoanh bổ làm 4 miếng miễn sao vừa ăn là được. Sau khi cắt xong củ cải các đem củ cải xóc với chút muối kế đó pha với phần thịt ba chỉ đã chuẩn bị tiếp theo bạn cho nước màu vừa mới chế biến xong cho vào ướp và để trong vòng 15 phút.
• Bước 3: Cho thịt và củ cải đã ướp sẵn vào nồi bật lửa lên với lửa vừa phải khi nào thấy thịt hơi săn lại, cho thêm ít nước miễn sao nước ngập phân thịt heo và củ cải trắng là được. Sau đó bạn đun cho đến khi sôi chúng ta tiến hành nêm nếm cùng với các gia vị đã chuẩn bị sẵn, để lửa liu riu cho tới khi thịt và củ cải mềm là món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn thích ăn cay thì bỏ thêm ớt sừng vào kho chung để tăng vị cay cho món ăn thêm phần thú vị.

Củ cải hấp lên có vị ngọt thanh mát rất đặc biệt, quyện cùng nước sốt sánh ngọt và phần thịt nhồi được xay mềm, tẩm ướp gia vị đậm đà ăn thật đã miệng và ngon cơm. Củ cải nhồi thịt với vị ngọt của thịt và củ cải cùng nước sốt đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 2 củ cải trắng to
• 150gr thịt heo xay
• 2 cây hành khô
• 2 củ hành khô
• Nước sốt: 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1/ 2 thìa bột bắp

Cách làm:

• Bước 1: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 3cm.
• Bước 2: Cho thịt heo xay vào tô thêm chút gia vị, hành khô băm nhỏ và hạt tiêu trộn đều.
• Bước 3: Dùng dao hoặc thìa khoét một lỗ ở giữa củ cải sau đó nhồi hỗn hợp thịt vào giữa.
• Bước 4: Cho củ cải vào nồi hấp chín. Khi củ cải chín, để lại nước hấp củ cải để làm sốt. Cho nước củ cải hấp vào chảo thêm xì dầu, dầu hào và bột bắp vào khuấy cho đến khi nước hơi sánh lại. Xếp các miếng củ cải nhồi thịt vào đĩa rưới nước sốt lên trên, rắc ít hành lá xắt nhỏ.
  

Nếu bạn đang tìm công thức món ăn chống ngán cho gia đình mình, dưới đây, Toplist sẽ gợi ý cho bạn cách làm món củ cải, cà rốt ngâm chua ngọt ăn kèm để tăng hương vị món ăn bữa cơm hàng ngày nhé!

Nguyên liệu:

• Củ cải trắng và cà rốt 500gr
• Giấm gạo 250ml
• Nước 250ml
• Muối 1 muỗng cà phê
• Đường cát trắng 50gr
  
• Dụng cụ: Hủ thủy tinh 2 cái, chảo chống dính.

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Cho đường, nước và giấm gạo vào chảo chống dính, sau đó đun cho đường tan rồi tắt bếp. Để cho nước hỗn hợp nguội. Củ cải trắng và cà rốt có thể gọt vỏ hoặc để vỏ rồi rửa sạch. Cắt củ thành sợi dài khoảng 5cm. Tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà độ mảnh của củ cải và cà rốt có thể thay đổi.
• Ngâm củ cải, cà rốt: Sau khi cắt sợi xong cho tất cả củ vào tô to, thêm vào 1 muỗng cà phê muối và trộn đều. Khi ướp củ cải trắng và cà rốt với muối sẽ giúp chúng mềm dẻo và gia tăng hương vị hơn. Sau khoảng 30 phút ngâm củ cải với muối thì các bạn rửa sạch chúng với nước ấm.
• Muối chua nguyên liệu: Cho tất cả củ cải, cà rốt vào hủ thủy tinh. Với lượng củ chúng ta chuẩn bị có thể chia đều 2 hủ thủy tinh loại 0,75 lít. Sau khi cho củ vào hủ thì các bạn lấy hỗn hợp giấm, nước và đường đã chuẩn bị trước đó đổ đều vào mỗi hủ. Đảm bảo sao cho hỗn hợp giấm đường ngập đều các loại củ. Để như vậy trong vài giờ thì có thể dùng được.
• Thành phẩm: Để cho món củ cải, cà rốt ngâm chua ngọt lôi cuốn hơn thì các bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hai ngày.

Các món từ gà luôn là món ăn quen thuộc, có tần số xuất hiện nhiều nhất trong các bữa cơm của nhiều gia đình vì thế hôm nay hãy để Toplist đem đến cho bạn món gà kho củ cải trắng hấp dẫn này để bổ sung thêm vào thực đơn các bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu: (Cho 4 người)

• Thịt gà 1kg
• Củ cải trắng 1 củ
• Hành tím 6 củ
• Tỏi 4 tép
• Hành lá 1 ít
• Nước màu dừa 1/3 muỗng canh
• Giấm 1 ít
• Nước mắm 1/2 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/muối/đường/bột ngọt)

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Củ cải trắng bào vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch lại với nước lạnh và cắt khoanh dày vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.
  • Hành tím và tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá sâu, héo, cắt gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Thịt gà mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo rồi cho vào tô.
• Ướp thịt gà: Ướp thịt gà cùng hành tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Dùng đũa đảo đều cho gia vị thấm vào thịt. Ướp gà trong khoảng 30 phút.
• Kho thịt gà:
  • Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/3 muỗng canh nước màu dừa và khuấy đều. Cho tiếp thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều nhanh tay trên lửa lớn.
  • Khi thấy thịt gà đã săn lại thì giảm lửa, cho nước lọc vào xâm xấp mặt phần thịt gà, đậy nắp kho trên lửa vừa.
  • Khi nước kho thịt trong nồi sôi lớn, bạn cho củ cải vào, đảo đều cho phần củ cải chìm xuống dưới, tiếp tục dậy nắp kho trên lửa liu riu khoảng 15 phút.
  • Bạn xiên thử đầu đũa vào củ cải kiểm tra xem củ cải đã mềm chưa. Khi thấy củ cải đã mềm và nước kho hơi rút lại một lượng vừa ăn thì tắt bếp.
  • Món ăn vậy là đã hoàn thành rồi, bày ra đĩa, rắc chút hành lá cắt nhỏ lên trên và trang trí thêm vài trái ớt cho đẹp mắt. Thưởng thức cùng gia đình mình thôi nào!

Nếu bạn yêu thích hương vị tự nhiên của củ cải trắng thì cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của loại củ này thì còn ngần ngại gì mà không thử ngay món củ cải trắng hấp này để cảm nhận chứ! Với món ăn đơn giản dễ thực hiện với phần củ cải hấp có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng với vị ngọt thanh, cuốn hút.

Nguyên liệu: (Cho 2 người)

• Cải trắng 1 củ
• Hành lá 1 nhánh
• Ớt tươi 1 quả
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Dầu mè 1/2 muỗng

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Củ cải rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Tiếp đến, xếp củ cải lên đĩa lòng sâu sao cho đẹp mắt.
• Hấp củ cải: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Sau đó cho đĩa củ cải vào nồi hấp và hấp với lửa lớn khoảng 10 phút thì mang ra. Đổ nước củ cải chưng cất từ củ cải hấp vào một cái bát nhỏ, thêm muối, dầu mè và dầu hào, ớt rồi trộn đều. Rưới nước sốt này vào đĩa củ cải rồi, rắc hành lá lên và thưởng thức.
• Thành phẩm: Củ cải hấp có mùi thơm cuốn hút đặc trưng, vị ngọt thanh. Củ cải hấp là món ăn không chỉ đơn giản và dễ làm mà nó còn mang đến cho người dùng nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng.

Canh thịt bò củ cải Hàn Quốc là món canh dễ nấu, thơm ngon. Không cầu kỳ nhưng lại mang đậm nét văn hóa của người dân xứ sở kim chi. Hãy cùng vào bếp với Toplist thực hiện món ăn này cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu: (Cho 3 người)

• Thịt bò 100gr
• Củ cải trắng 1 củ
• Hành boa rô 1/2 cây
• Rượu trắng 1 muỗng cà phê
• Nước tương 1/2 muỗng cà phê
• Muối 1 ít

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Sơ chế thịt bò: Rửa sạch 100gr thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn, nên cắt ngang theo thớ thịt để không làm thịt bò bị dai khi ăn.
  • Sơ chế các nguyên liệu khác: Củ cải trắng đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. 1/2 cây hành boa rô đem rửa sạch và cắt nhỏ.
• Trụng thịt bò: Thịt bò sau khi được cắt thành miếng vừa ăn đem bỏ vào nước sôi để trụng sơ cho vừa tái rồi vớt ra.
• Nấu canh: Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, cho thịt bò đã trụng sơ vào nồi nước hầm trong khoảng 15 phút. Cho vào nồi 1 muỗng cà phê rượu trắng và phần củ cải trắng đã được sơ chế. Tiếp tục hầm đến khi củ cải mềm. Nêm vào các gia vị cho vừa ăn gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước tương. Khi ăn chỉ cần thêm hành boa rô cắt nhỏ vào là bạn đã có thể thưởng thức.
• Thành phẩm: Món canh thịt bò củ cải kiểu Hàn quốc đã hoàn thành. Vị đậm đà từ thịt bò kết hợp cùng vị ngọt thanh từ củ cải đã tạo nên món ăn đầy thơm ngon và bổ dưỡng.

Củ cải trắng xào thịt là món xào không mới nhưng với một chút biến tấu nho nhỏ, cách làm sau đây sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn. Củ cải ngọt kết hợp cùng thịt lợn mềm thơm khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo. Củ cải trắng với vị cay cay, ngọt ngọt rất kích thích vị giác của người ăn.

Nguyên liệu:

• 300g củ cải tươi
• 200gr thịt lợn
• Hành hoa, hạt tiêu, bột gia vị, dầu thực vật
• Hạt nêm từ thịt

Cách làm:

• Bước 1: Thịt lợn (thịt heo) rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt con chì. Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5cm.
• Bước 2: Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào đun to lửa, sao cho hơi cháy sém cạnh là được. Trong quá trình rang, nêm vừa hạt nêm từ thịt.
• Bước 3: Thịt chín cho thêm củ cải vào xào cùng, rắc hạt tiêu lên trên trộn đều. Khi củ cải gắn chín đổ hành hoa vào đảo nhanh tay rồi múc ra đã ăn nóng.

Từ những nguyên liệu đơn giản, chế biến lại nhanh, món canh với vị ngọt thanh của củ cải trắng và thịt nạc xay được yêu thích vào những ngày bận rộn.

Nguyên liệu:

• 1 củ cải trắng vừa ăn
• 200gr thịt nạc xay hay thịt gà xay
• Hành khô, ít nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn hay lát mỏng vừa ăn.
• Bước 2: Thịt nạc xay cho vào đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.
• Bước 3: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho thịt nạc vào xào chín.
• Bước 4: Đổ vào nồi thịt khoảng hai bát con nước lạnh và một thìa nhỏ muối, đun sôi.
• Bước 5: Cho củ cải vào đun cùng đến thi ăn thử củ cải mềm, bạn nêm vào nửa thìa nhỏ hạt nêm.
• Bước 6: Tắt bếp, thêm hành lá vào rau mùi vào nồi canh. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Món sườn là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mọi nhà, sườn có thể được chế biến thành nhiều các món ăn ngon khác nhau trong đó có món sườn kho củ cải. Các bạn hãy cùng Toplist làm theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

• 400gr sườn non
• 1 củ cải trắng vừa ăn
• Hành lá, hành khô, nước mắm, muối, đường
• Ớt bột (nếu bạn ăn cay)

Cách làm:

• Bước 1: Sườn non chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 2: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 3: Chần sơ sườn non qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng từ 20 - 30 phút, có tác dụng là khi kho sườn sẽ nhanh thấm gia vị. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.
• Bước 4: Đun nóng hai thìa súp đường và ba thìa súp nước lọc, đun sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.
• Bước 5: Đổ sườn đã luộc sơ vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi đường bám đều ngoài bề mặt sườn.
• Bước 6: Tiếp theo đổ củ cải vào đảo cùng, nêm gia vị ba thìa súp nước mắm, một thìa súp muối, châm vào ít nước luộc sườn, đun sôi, lửa nhỏ đậy kín nắp để sườn và củ cải thấm gia vị. Nếu bạn ăn cay cho vào ít ớt bột.
• Bước 7: Đun đến khi sườn và củ cải thấm đều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều, múc ra dĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Nộm củ cải đường cà rốt là món ăn thanh mát, chống ngán. Chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích cho xem.

Nguyên liệu:

• 1 củ cải đường
• 1 cà rốt
• Đường, mắm, dấm,ớt, muối vừng (hoặc vừng, lạc đã rang), rau mùi

Cách làm:

• Rửa sạch, nạo cà rốt và củ cải đường
• Ngâm nước muối cà rốt và củ cải đường cho đằm và khử bớt vị cay hắc của củ cải đường
• Để cả tô nước củ trong ngăn mát tủ lạnh 30p
• Pha nước mắm, đường, dấm, vài lát ớt cho vừa miệng
• Bỏ tô nước củ ra khỏi tủ lạnh, gạn kiệt nước rồi ướp với hỗn hợp vừa pha, trộn đều, để 10-15p cho ngấm gia vị
• Rắc thêm rau mùi và vừng lạc lên trên, món ăn hoàn thành. Chúc các bạn thành công!