Sườn non kho củ cải trắng

Món sườn là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mọi nhà, sườn có thể được chế biến thành nhiều các món ăn ngon khác nhau trong đó có món sườn kho củ cải. Các bạn hãy cùng Toplist làm theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

• 400gr sườn non
• 1 củ cải trắng vừa ăn
• Hành lá, hành khô, nước mắm, muối, đường
• Ớt bột (nếu bạn ăn cay)

Cách làm:

• Bước 1: Sườn non chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 2: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Bước 3: Chần sơ sườn non qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng từ 20 - 30 phút, có tác dụng là khi kho sườn sẽ nhanh thấm gia vị. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.
• Bước 4: Đun nóng hai thìa súp đường và ba thìa súp nước lọc, đun sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.
• Bước 5: Đổ sườn đã luộc sơ vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi đường bám đều ngoài bề mặt sườn.
• Bước 6: Tiếp theo đổ củ cải vào đảo cùng, nêm gia vị ba thìa súp nước mắm, một thìa súp muối, châm vào ít nước luộc sườn, đun sôi, lửa nhỏ đậy kín nắp để sườn và củ cải thấm gia vị. Nếu bạn ăn cay cho vào ít ớt bột.
• Bước 7: Đun đến khi sườn và củ cải thấm đều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều, múc ra dĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.