Kem cốm

Nguyên liệu:

• 100g cốm tươi
• 150ml kem sữa tươi
• 150ml sữa tươi không đường
• 3 thìa sữa đặc
• 1 bó lá nếp
• 1/2 thìa nhỏ muối
• khuôn làm kem
  
  

Cách làm:

• Cốm rửa sạch, ngâm mềm, 1 phần đem xay với sữa, 1 phần để nguyên hạt.
• Lá nếp rửa sạch thái nhỏ xay với 1 chút nước, vắt lấy nước cốt.
• Cho 1 nửa cốm vào máy xay sinh tố thêm sữa đặc, sữa tươi, muối và nước cốt lá nếp xay thật mịn.
• Kem sữa tươi đổ vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông, tùy theo công suất của máy đánh từ tầm 5- 8 phút.
• Đổ hỗn hợp cốm và sữa đã xay mịn ra âu lớn, thêm sữa kem tươi và phần cốm còn lại vào và trộn đều.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem, cho vào ngăn đá từ 8- 9 tiếng.