Cánh gà tẩm bột chiên xù
Về phần cánh gà, hôm nay chúng ta sẽ học cách làm cánh gà tẩm bột chiên xù thay vì những món quen thuộc như luộc, nướng, hấp. Đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng sẽ mê mẩn.
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 6 – 8 cái.
- Bột mì: 150 gr.
- Bột chiên xù: 100 gr.
- Trứng gà: 2 quả.
- Dầu ăn, tỏi băm, gừng.
- Gia vị: tiêu, đường, muối.
Cách làm:
- Cánh gà sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó rửa với nước muối để khử hoàn toàn mùi hôi rồi xả với nước sạch, chặt thành miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên tùy ý thích của bạn. Sau đó, bạn tiếp tục trần thịt gà qua nước sôi cho thịt hơi chín thì vớt ra, vẩy cho ráo nước.
- Ướp thịt gà với tỏi băm, gừng và 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường và 1 muỗng café tiêu, để yên thịt gà trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Tách phần lòng đỏ trứng gà ra để riêng và đánh cho trứng tan hoàn toàn.
- Bạn chuẩn bị 2 tô bột mì và bột chiên xù riêng biệt.
- Bạn gạt bớt phần gia vị ướp trên cánh gà và nhúng chúng vào bát trứng gà rồi lăn qua bột mì sao cho bột mì áo đều các mặt cánh gà. Bạn tiếp tục nhúng cánh gà áo bột mì vào bát trứng và lăn tiếp qua bát bột chiên xù. Lần lượt như vậy cho phần cánh gà còn lại.
- Cho dầu vào ngập 1/3 chảo đun sôi. Khi dầu sôi thì lần lượt cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Lưu ý, chỉ để lừa vừa để gà chín đều và có màu vàng đẹp.
- Để gà nguội một chút là bạn có thể dọn kèm cùng tương cà và tương ớt là hoàn tất món ăn.
Nói một cách khác thì cánh gà tẩm bột chiên xù quả là một món ăn xứng đáng trong bữa cơm, hay tiệc của gia đình phải không nào?
