Đau cơ và khớp
Bạn có cảm thấy như mình đã bỏ qua các hoạt động đi bộ, làm vườn hay chơi gôn thông thường vì bị đau không? Đó có thể là một trong nhiều tín hiệu mà cơ thể cảnh báo bạn về các quá trình viêm đang diễn ra bên trong. Lượng đường cao trong chế độ ăn uống làm cho các tế bào miễn dịch tiết ra các tác nhân gây viêm vào máu và phá vỡ các sản phẩm glycat hóa bền vững, hay protein liên kết với phân tử glucose.
Bạn càng ăn nhiều đường, các sản phẩm glycat hóa bền vững xuất hiện cành nhiều, các tác nhân gây viêm nhiều hơn sẽ phá vỡ chu kỳ. Một chuỗi các phản ứng sinh hóa có thể dẫn đến viêm khớp, đục thủy tinh thể, bệnh tim, trí nhớ kém và da nhăn nheo.
