Sữa hạt điều
Sữa hạt điều không chứa cholesterol và chất béo bão hòa. Một cốc sữa tăng cân cho người gầy từ sữa hạt điều tự làm chứa 15 gram chất béo, 189 calo và 10 gram carbohydrate. Ngoài ra, sữa còn bổ sung cho cơ thể vitamin K, magie cùng nhiều dưỡng chất khác.
Nguyên liệu:
- 1 cốc hạt điều tươi (đã bóc vỏ)
- 4 cốc nước lọc
- 1 – 2 muỗng canh mật ong nguyên chất (hoặc mật ong agave)
- 2 thìa cà phê chiết xuất vanilla
- Ít muối biển
- Một nhúm quế (tùy chỉnh)
Dụng cụ:
- Máy xay sinh tố
- Lược rây
- Muỗng
- Bình thủy tinh đã tiệt trùng và có nắp đậy.
Cách làm:
- Ngâm hạt điều trong 2 cốc nước lọc ít nhất 4 tiếng cho mềm (hoặc ngâm nước qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cũng được).
- Sau đó, vớt hạt điều ra, để ráo nước.
- Cho hạt điều vào máy sinh tố cùng với 2 cốc nước lọc còn lại.
- Bắt đầu nhấn nút máy xay, ban đầu từ tốc độ thấp, rồi dần tăng lên tốc độ cao đánh trong 2 phút cho đến khi hạt điều nhuyễn mịn là được.
- Thêm tất cả nguyên liệu còn lại vào máy xay chung với hạt điều thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vừa miệng.
- Lọc sữa hạt điều qua rây để thu nước cốt sánh mịn nhất.
- Đổ sữa hạt điều vào bình thủy tinh, đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản tối đa 3 – 4 ngày.
