Bánh cupcake
Món bánh cupcake hẳn không còn xa lạ với hầu hết chúng ta. Những chiếc bánh nhỏ xinh bằng lòng bàn tay thôi nhưng có hương vị đê mê, ngọt ngào. Bánh cupcake không chỉ dễ ăn và hợp khẩu vị nhiều người mà cách làm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 45g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 30g bơ lạt
- 15ml sữa tươi
- 45g đường
- Dụng cụ: Phới đánh trứng, khuôn cupcake giấy
Cách làm:
- Bước 1: Làm chảy bơ: Bạn cho 30g bơ và 15ml sữa tươi vào bát rồi đem đi đun cách thủy cho bơ chảy ra, hòa quyện với phần sữa.
- Bước 2: Đánh trứng: Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà và cho ra 2 bát khác nhau. Sau đó bạn dùng phới đánh trứng đánh tan phần lòng đỏ và cho hỗn hợp bơ sữa đã đun cách thủy vào cùng rồi khuấy đều. Cho tiếp 45g bột mì vào và trộn đều đến khi được hỗn hợp màu vàng thật sánh mịn. Đánh bông phần lòng trắng trứng và 45g đường tới khi hỗn hợp bông lên, chuyển thành màu trắng ngà và nhấc cây đánh trứng lên thấy có chóp đỉnh là được. Sau đó bạn cho hỗn hợp lòng trắng vào phần lòng đỏ trứng và trộn đều lên để được 1 hỗn hợp bột màu vàng sánh mịn.
- Bước 3: Nướng bánh: Cho phần bột trên vào những khuôn giấy cupcake để chuẩn bị đem đi nướng. Bạn cho toàn bộ phần ly cupcake chứa hỗn hợp bột vào nồi chiên không dầu, chỉnh lên ở 175 độ và nướng trong 25 phút là được.
- Bước 4: Thành phẩm: Những chiếc bánh cupcake vàng ươm, nở đều và đẹp, mùi thơm cực hấp dẫn của trứng, sữa hòa quyện. Bánh tuy không có nhân nhưng ăn vẫn vô cùng mềm, xốp và ngọt ngào. Hoặc bạn có thể bắt thêm 1 lớp kem hoặc topping (kẹo, trái cây,...) lên trên để bánh hấp dẫn hơn cũng được nhé.
