Nấm mối

Sở dĩ có tên gọi là nấm mối là bởi vì loại nấm này chỉ mọc được những nơi có mối làm tổ, đất bị đùn xốp lên và nấm mối mọc, bởi vậy nấm mối khá ít và hiếm nhưng đồng thời lại rất bổ dưỡng và ngon miệng.

Nấm mối rất giàu can xi, phốt pho, sắt, protein thực vật và các chất dinh dưỡng khác rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe bởi vậy nấm mối luôn được những người sành ăn săn lùng tìm kiếm và ưa chuộng. Sau đây là một số công dụng của nấm mối:

• Lợi cho kinh nguyệt và làn da phụ nữ (Theo y học cổ truyền Trung Quốc): Dành riêng cho làn da bị dị ứng, nhất là da phụ nữ, trẻ em; loại bỏ nguy cơ bị viêm nhiễm do các tia hồng ngoại từ ánh nắng mặt trời gây nám, rám da và ung thư da.

• Tăng cường sức đề kháng: Chất polysaccharide trong nấm có khả năng hoạt hóa miễn dịch cho tế bào trong cơ thể. Đồng thời thúc đẩy quá trình sản sinh và phát triển tế bào lympho, kích hoạt hai tế bào lympho B và lympho T.

• Ngăn ngừa và điều trị ung thư: Nấm có công dụng kích thích cơ thể sản sinh chất interferon, nhờ đó quá trình sinh trưởng và lưu chuyển của virus bị ức chế. Đồng thời các tế bào ung thư bị ngăn ngừa và giảm đi tỷ lệ phát triển trong cơ thể.

• Chống lão hóa: Nấm mối có tác dụng xóa bỏ các gốc tự do có hại, làm giảm chất mỡ thừa trong cơ thể, từ đó quá trình lão hóa cơ thể chậm lại và tuổi thọ được kéo dài thêm.

• Giải độc gan: Nấm mối có làm giảm thiểu tác hại của các chất như carbon tetrachlorid, pred-nisone và thioacetamide đối với tế bào gan. Hơn nữa, nấm giúp hạ thấp men gan và làm tăng hàm lượng glucogen trong gan.

• Ngoài ra nấm mối còn có rất nhiều công dụng khác và đặc biệt tốt cho tất cả các bệnh nhân bị bệnh ung thư. Thêm vào đó, nếu biết kết hợp đúng cách, nấm mối sẽ là những món ăn rất ngon và rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe người ăn.

Vì khá hiếm và mọc rất ít lại theo mùa vụ nên nấm mối được bán với giá từ 400.000 - 500.000/1kg tùy thuộc theo độ tươi hay khô.