Phở Hoa Bắc
Về không gian, Phở Hoa Bắc thuộc kiểu nhà phố cũ, mặt bằng hẹp nhưng sâu. Quán khá bé nên đi qua nếu không để ý sẽ khó nhận ra. Khu vực chế biến ở phía ngoài. Bàn ghế xếp đơn giản ở phía trong. Chủ quán còn tận dụng không gian bằng cách thiết kế một mép bàn nhỏ gắn với tường và xếp ghế ở dưới cho khách ngồi. Tuy không được tính là quá nhỏ nhưng vì lúc nào cũng đông khách nên bạn sẽ có cảm giác hơi ngột ngạt khi dùng bữa ở đây.
Dựa theo công thức gia truyền qua nhiều thế hệ, Phở Hoa Bắc chính gốc tôn vinh cách nấu truyền thống Việt Nam. Với phở bò, quán dùng 100% xương ống bò (không phải xương trâu hay xương heo), và được hầm kỹ trong 8 giờ để chiết xuất vị ngọt, béo ngậy, và đầy dưỡng chất của tủy xương. Mỗi ngày Phở Hoa Bắc chính gốc đều tự làm bánh phở tươi mới bằng tay, không dùng bất kỳ chất bảo quản nào; và chuẩn bị rau tươi, sạch để phục vụ kèm với phở. Thịt bò thái mỏng rồi xào lăn qua với các loại gia vị. Thay vì nhúng tái bình thường, đây là cách khiến hương vị thịt đậm đà hơn. Đầu bếp cho bánh phở, thịt và ngập tràn hành lá phía trên sau đó mới chan nước dùng vào. Nước ở Phở Hoa Bắc không trong mà đục đục, ngà ngà, ăn cực kỳ béo. Bạn khi dùng nhớ ăn kèm với tương ớt và dấm tỏi tự làm để thêm phần đặc sắc nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 51F Hoa Cau, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
Điện thoại: 0988 745 688
Email: hoalm78@gmail.com
Fanpage: www.facebook.com/profile.php?id=100063585244219
Giờ mở cửa: 5:30 - 14:30
