Bánh mì pudding việt quất (Blueberry Clafoutis)

Nguyên liệu:

• 120g vỏ bánh mì gối
• 1 túi việt quất đông lạnh
• 2 quả trứng
• 200ml sữa
• 200ml heavy cream (kem tươi đậm đặc)
• 50g đường xay (hoặc đường thường)
• 1 thìa cà phê tinh chất va ni
• 1/2 thìa cà phê bột mì làm bánh
• 1 thìa cà phê bơ hoặc bơ thực vật

Cách làm:

• Phết một lớp bơ mỏng lên đáy khuôn nướng bánh. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
• Đánh trứng trong một chiếc tô, thêm đường, sữa, heavy cream, và tinh dầu va ni vào tô, trộn đều. Chú ý đánh nhẹ tay để không tạo bong bóng.
• Rắc bột cake flour lên việt quất đông lạnh, như thế màu của việt quất sẽ không bị phai ra bột bánh.
• Ngâm bánh mì vào hỗn hợp ở bước 2. Xếp bánh vào khuôn nướng, phủ việt quất lên trên.
• Nướng trong 20 phút. Nếu bạn muốn bánh mì giòn thì nướng lâu hơn một chút.