Bò kho chay
Nguyên liệu:
- 100gr thịt bò khô chay.
- 200gr nấm đùi gà tươi.
- 100gr đậu hũ ky khô.
- 1 trái dừa, sả 4 nhánh.
- 1 hộp tương cà chua.
- Cà rốt: 2 củ, su hào, củ cải mỗi thứ 1 củ.
- Gia vị nấu bò kho, nước tương, hạt nêm, đường.
Cách làm:
- Cho 1 củ cà rốt, su hào, củ cải bạn rửa sạch cắt miếng, cho vào nồi hầm với lửa nhỏ.
- Ngâm thịt khô với nước nóng cho nở ra rửa xả cho thật sạch để loại bỏ mùi thực phẩm khô, để ráo nước .
- Cà rốt rủa thái khoanh, sả cắt đôi, đậu hũ ky ngâm mềm cắt khúc, nấm ngâm qua nước muối loãng cắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò chay đã ngâm gia vị nấu bò kho chay, nước tương , muối, đường, dầu ăn, trộn đều để yên cho thấm gia vị.
- Bắt nồi lên bếp cho thêm ít dầu chờ dầu nóng bạn phi thơm hành, rồi cho tương cà chua vào xào cho ra màu cho tiếp cà rốt, nước dừa, nước hầm bước 1( vớt cà rốt và củ cải bỏ đi) và cho sả vào. Nấu với lửa nhỏ liu riu cho đến khi cà rốt mềm.
- Bắt chiếc nồi khác lên, phi hành thơm rồi cho nấm vào xào chung, nêm thêm 2 muỗng bò kho và thịt chay đã ướp vào xào cho tất cả thấm gia vị.
- Khi nồi cà rốt mềm thì cho hỗn hợp nấm, thịt cùng đậu hũ ky vào nấu cùng. Khi bò kho sôi bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp nhé.
- Múc bò kho ra chén và thưởng thức thôi nào.
