Canh rau muống dầm sấu chua

Rau muống là một món ăn thường xuyên có nhất trong bữa cơm của mỗi gia đình. Tuy nhiên, chỉ canh rau muống luộc bình thường thôi chưa đủ, hãy thử thêm gia vị là những quả sấu nhỏ nhỏ chua chua thanh mát vào bát canh rau muống mùa hè oi nóng, bạn sẽ rất ngạc nhiên và sảng khoái khi dùng nó hơn đấy.

Nguyên liệu:

• Rau muống tươi xanh: 1 mớ
  
• Sấu xanh: 3 -5 quả
  
• Gia vị: mắm, muối, bột nêm, mì chính, tỏi...
  

Cách thực hiện:

• Vặt rau muống và rửa sạch. Cùng lúc đó cạo sạch vỏ sấu đi để tránh nước rau khi nấu xong sẽ bị chát.
  
• Cho nước lạnh và sấu đã cạo vỏ vào nồi đun sôi, có thể thêm chút muối để rau muống có màu xanh hơn. Sau khi nước sôi và sấu trong nồi đã chuyển sang màu vàng thì cho rau muống vào luộc cùng.
  Không được đậy vung và dầm sấu ra ngay, chờ luộc rau chín rồi vớt ra đĩa.
  
• Đổ nước canh luộc rau ra bát và chờ nguội. Sau đó lấy muôi vớt sấu và dầm sấu vào trên muôi, sau đó mới dầm vào nước canh trong bát.
  
• Thêm chút tỏi và 2 - 3 quả sấu dầm vào bát mắm chấm để có thêm hương vị hơn. Vậy là bạn đã có một bữa cơm nhẹ nhàng và ngon miệng hơn rất nhiều rồi.