Chè khoai mì
Nguyên liệu:
- Khoai mì tươi: 500g
- Dừa nạo: 300g
- Vani: 1 ống
- Đường cát: 200g
- Mè rang.
Cách làm:
- Bước 1: Khoai mì gọt vỏ, cắt khúc ngâm nước khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo, đem mài thành bột, bỏ phần lõi bên trong và những sợi khoai bị xơ. Sau đó vắt cho hết nước, vò thành viên tròn để riêng.
- Bước 2: Cho nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho từng viên khoai mì vào luộc chín, khi thấy khoai mì trong chín thì vớt ra cho vào nước lạnh.
- Bước 3: Cho 300ml nước sôi vào dừa nạo và vắt lấy nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi, bắt lên bếp nấu sôi, cho đường cát vào, đường tan thì cho từng viên chè vào, nấu sôi trở lại thì cho vani vào và tắt bếp.
- Bước 4: Múc chè ra chén, cho ít mè rang lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy
