Cút lộn xào me

Nguyên liệu:

• 30 quả trứng cút lộn
• Me chín
• Đậu phộng (lạc) rang
• Rau răm
• Tỏi băm
• Hành củ
• Đường, nước mắm, gia vị
• Gừng, ớt.

Cách làm:

• Hành củ bạn thái lát rồi phi vàng với ít dầu ăn để ráo đến khi ăn mới dùng.
• Me cho vào chén dằm nát với í nước và bỏ xác, hạt.
• Cút lộn rửa sạch, luộc chín. Khi trứng chín lột bỏ vỏ.
• Bắc chảo lên phi thêm 1 ít hành rồi cho cút lộn vào xào săn.
• Cho nước me vào xào sôi thì bạn cho thêm ít đường, mắm và gia vị vào vừa ăn.
• Cho gừng, ớt vào và đun thêm khoảng 2 phút.
• Bày trứng lên đĩa rồi rưới nước me còn trong chảo lên đĩa trứng.
• Cho đậu phộng, rau răm rắc trên khi ăn đảo đều.

Món này có thể ăn với bánh mỳ hoặc ăn không cũng ngon.