Gà cay Buldak ( gà xào phô mai)

Gà cay Buldak hay còn gọi là gà xào phô mai. Đây là món nổi tiếng ở các quán ăn đường phố Hàn Quốc. Được chế biến chủ yếu từ ức gà, ướp cùng hạt tiêu đen, mè, rượu gạo, dầu ô liu, nước tương,... Để món gà được đậm đà vị cay sau khi chiên gà chín sẽ ướp với nước sôt cay ngay trên chảo cùng dầu ô liu chứ không ướp ngay từ đầu. Gà được chiên vàng và đem lên phục vụ khách ngay trên chảo còn nóng. Buldak được người dân Hàn đặc biệt thích nhậu cùng bia lạnh và cũng rất phổ biến trong các quán bar.

Nguyên liệu:

• Má đùi gà không xương hoặc không da: 1kg
  
• Bắp cải: 200g
  
• Khoai tây: 150g
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi băm: 15g
• Gừng băm: 15g
• Sốt Gochujang: 50g
• Dầu mè: 30ml
• Nước tương: 60ml
• Mật ong: 50g
• Phô mai Mozzarella: 200g

Cách làm:

• Bắp cải xắt mỏng, khoai tây cắt hạt lựu, hành tây xắt mỏng, băm gừng và tỏi. Sau đó để sang một bên.
• Thịt gà cắt thành miếng vừa ăn.
• Ướp gà với gừng, tỏi băm nhuyễn, sốt Gochujang, dầu mè, nước tương và mật ong. Trộn đều và để gà ướp trong vòng 30 phút.
• Bắc chảo sâu lòng lên bếp, lửa vừa, khi chảo nóng cho vào một chút dầu ăn. Cho gà ướp vào đảo đều. Đảo đến khi thịt gà hơi cứng lại.
• Sau đó cho bắp cải, khoai tây, hành tây vào đảo chung với gà. Nhỏ lửa, đậy nắp lại, nấu cho tới khi các nguyên liệu chín hẳn.
• Sau khi thịt chín, đẩy các nguyên liệu qua một bên, tạo ra một khoảng trống ở giữa chảo, cho mozzarella cheese vào, đậy nắp lại cho tới khi chảy ra hoàn toàn.
• Trang trí với một chút hành lá vậy là món Buldak Gà Cay Phô Mai Hàn Quốc đã xong rồi. Dùng ngay với cơm nóng bạn nhé!

Địa chỉ tham khảo:

Địa chỉ:

• B004 The Manor, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội - 024 6652 4433
• LK.A04, Embassy Garden, Xuân Tảo, Bắc Từ Liêm, HN - 02466534353

Fanpage: https://www.facebook.com/papaschickenmd/

Giờ mở cửa: 10:00 - 23:00