Heston Blumenthal

Heston Marc Blumenthal (27/5/1996) là một đầu bếp theo chủ nghĩa khoa học người Anh. Điều đặc biệt ở ông đó là ông tự học nghề và là người khởi xướng nên phong cách nấu ăn hiện đại. Mỗi món ăn ông tạo ra đều rất khoa học, đủ dinh dưỡng nhưng vẫn đẹp mắt và ngon miệng. Người ta thường gọi ông là môt "đầu bếp phân tử".

Tuy vậy ông không thích tên gọi này một tí nào. Ông đã nghĩ ra cách nấu ăn ở nhiệt độ thấp cực kì để giữ được độ béo và chất dinh dưỡng trong thức ăn và khiến cho thực phẩm giữ được độ ẩm vừa phải. hơn thế nữa ông còn nghĩ ra phương pháp "nấu thức ăn trong chân không" - cho thức ăn vào túi và giữ trong bể điều nhiệt trong một thời gian dài với nhiệt độ thấp. Và còn rất nhiều phương pháp khác nữa. Với những sáng kiến này ông đã nhận về rất nhiều giải thưởng danh giá như: giải thưởng đầu bếp của năm 2002, 2004, 2010, 2011, chủ nhà hàng của năm 2003, được Nữ hoàng trao tước hiệu năm 2006,...

Ông là đầu bếp duy nhất bỏ tiền túi của mình ra để có thể khiến cho mọi người thấy được tầm quan trọng của khoa học trong việc nấu ăn. Quả thực ông rất xứng đáng cho danh hiệu người "nấu ăn đa giác quan." Bên cạnh đó, ông sở hữu nhà hàng "Fat Duck" danh tiếng, một nhà hàng nhận được 3 sao Michelin và nằm trong top 50 nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới năm 2006 do người dân bình chọn. Cùng với đó ông viết Worldwide for family food - cuốn sách nấu ăn xuất sắc nhất năm 2004. Đồng thời ông cũng là một nhà sản xuất chương trình nổi tiếng với 2 chương trình đoạt giải thưởng: Heston Blumenthal: In search of pefection và Heston's Vitorian Feast.