Chè khoai môn, lá dứa

Nguyên liệu:

• 350g khoai môn cao
  
• 1 lít nước cốt lá dứa
  
• 200g nếp ngon
  
• 200ml sữa
  
• 180g đường
  
• 400g dừa xay
  

Cách thực hiện:

• Hòa sữa tươi với đường và dùng hỗn hợp này nấu khoai để tránh bị nát.
• Vắt nước dão dừa lấy nấu nếp. Phần nước cốt còn lại dùng để nấu nước dừa.
• Khi nếp nở, cho đường và nước cốt lá dứa và cùng. Nên tán nhuyễn hạt nếp để chè dẻo hơn.
• Cho phần khoai vào nồi nếp và thêm ít muối, đường cho đậm vị.
• Khi dùng, bạn múc chè vào một chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên trên mặt để cảm nhận thêm vị béo trong miếng chè dẻo bùi