Cốt lết chay xiên nướng

Nguyên liệu:

• 200 g cốt lết chay
• 30 ml nước cốt dừa
• 2-3 muỗng cafe đường
• 1 muỗng cafe muối
• 3 muỗng cafe bột cà ri
• 1 muỗng cafe bột nghệ
• 1 ít rau mùi ta cắt nhỏ (ngò rí)
• 1 ít hành tây cắt nhỏ
• 3-5 muỗng canh dầu ăn
• Que tre xiên

Cách làm:

• Cốt lết chay ngâm mềm. Xả lại nước. Vắt thật ráo, cắt miếng vuông 2-3cm.
• Cho cốt lết chay vào tô, ướp với tất cả các gia vị ở trên; Trộn đều rồi ướp khoảng 30-50’.
• Xiên những miếng cốt lết vào que. Mình dùng nồi chiên không dầu, chiên 7’ - 200 độ. Các bạn có thể nướng trên than hoa thì càng ngon hoặc áp chảo bằng chảo chống dính.
• Món này làm món khai vị, món khi đi picnic, ăn kèm bánh mỳ đều ngon.